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纯瘦肉怎么炒

用料:瘦肉200克、芹菜200克、红椒3个、生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、生粉3克、精盐2克、食用油30毫升。

1、主要原材料准备。

2、瘦肉改刀切片,加入料酒,胡椒粉,少量生抽,鸡粉和少量盐。

3、用手抓匀后腌5分钟。

4、芹菜掐掉老筋,斜切厚片,红椒切块,生姜切丝。

5、锅中注入食用油,5成热时下瘦肉。

6、滑炒变色后盛出备用。

7、锅中留底油,下姜丝和芹菜。

8、翻炒至芹菜略变色的时候加精盐。

9、淋入生抽调味。

10、下瘦肉。

11、炒匀后下红椒。

12、炒至断生后关火,出锅装盘即可。