炒手馅怎么做好吃

主料：猪肉700克。辅料：抄手皮700克、葱200克、盐适量、鸡精适量、小麦淀粉适量、姜末适量、鸡蛋一个、葱花少许。

肉末，葱花，姜末，淀粉，鸡蛋，放在一起搅拌，加适量盐和鸡精。

加少量水，将馅料搅拌均匀，如果发现淀粉不足就再加入一些。

先把肉馅放在皮中间。

对折。

再沿长边对折两头交叉粘在一起。

吃的时候放进锅中煮熟即可。

烹饪技巧：

1、包抄手时两端要粘点水。

2、煮抄手时要全部浮出水面才好了。

3、口味看个人喜欢红味白味。