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如何给卤肉上色

第一、 酱油和白砂糖

也可以炒一些酱油和白砂糖,然后再放入一些卤肉,同样能够让卤肉上色。

第二、 香料

在卤肉的时候放入一些香料,不仅可以使卤肉更香,而且能够给卤肉上色。

第三、 红曲粉

红曲粉是一种天然的色素,在卤肉的时候常会用到红曲粉。可以在卤肉的时候放入红曲粉,也能够使卤肉上色。

第四、 砂糖

先在锅里热一些油,等食用油热了之后,再放入一些卤肉,然后等卤肉成汁之后,再放入卤肉炒一炒就可以给卤肉上色了。