导语：葡萄这么洗，既干净，又不损失营养，分享给需要的人

葡萄味甜多汁，营养价值高，

是夏天的应季水果，深受人们的喜爱~

今天我们就来唠唠葡萄的那些事儿~

葡萄的营养价值

含有丰富的维生素C、维生素E以及和21种花青素，都是天然的抗氧化物质；含有B族维生素，以及多种矿物质，如钙钾铁等，对身体很好；有机酸，主要为酒石酸；葡萄的含糖量16%-18%，其中葡萄糖占6%-7%、果糖占7%-8%、麦芽糖占1.5%-3.1%、蔗糖含量相对较低，占0.4%-1.4%，含果胶大约在0.5%-1.6%。

不仅如此，葡萄皮、葡萄籽中，还富含其他水果少有的原花青素、蛋白质以及多种维生素。

总之，葡萄含有丰富的营养，可以说葡萄浑身都是宝了。每天吃一点葡萄，可以抗氧化、补充体力，促进消化。

记住：吃葡萄不吐葡萄皮哦！

葡萄的品种

葡萄有很多品种，已经发现的就有几千种之多。

按生物特征分：巨峰葡萄、维多利亚葡萄、黑提葡萄、醉金香葡萄、红提葡萄、美人指葡萄、白牛奶葡萄、早玫瑰葡萄、金手指葡萄……

按用途又可分：食用葡萄和酿酒葡萄。

酿酒葡萄是以酿造葡萄酒为目的而种植的葡萄品种，主要有白色品种和红色品种。

如何洗葡萄不流失营养

洗葡萄也有讲究，洗不对容易把葡萄中的营养洗掉，那么该如何洗葡萄避免营养的流失？

1、先将腐烂的葡萄果粒去除；

2、用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开；剪的时候要注意连梗一起剪下,以确保葡萄没有破口。（注意不要剪破果皮，否则清洗时容易污染到果肉；也不要留一小段果梗，一方面不易清洗，还容易刺伤其它的葡萄；也不要将果粒从果穗上拔下，这样也容易损伤葡萄，不好保存。）

3、取适量清水,加入淀粉或面粉搅拌均匀，把葡萄粒放进去，以水能淹没葡萄粒为好，浸泡2分钟，水面会浮起一层脏东西。

注意：500辜升清水加入3汤勺淀粉的比例就可以了；淀粉或者是面粉具有很强的吸附性，可以把葡萄上的灰尘污垢都吸附下来。

4、用手轻轻地搅动葡萄粒，以便灰尘更好地脱落，用清水洗干净；

5、然后再放一点盐，再次用手轻轻搅动几下，浸泡2分钟，淡盐水起到杀菌的作用；

6、再次冲洗干净，就可以享用了。

注意：清洗葡萄一定要快，不宜浸泡过久，最好在五分钟以内，以免葡萄吸水胀破，容易烂掉，就不能食用了。

正确储存葡萄

1、买回来的葡萄用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，会使葡萄表面结霜，引起裂果和腐烂；

2、不要剪掉枝头，因为去蒂后会导致葡萄的果肉裸露在空气中，不但会吸引小虫，还会加快氧化缩短保存时间。

3、吃多少洗多少，葡萄表层有天然的保护作用，如果清洗掉会加速氧化变质；

4、放在冰箱里冷藏，比室温保存的时间长，但也要尽快食用。

温馨提示：

发现有个别葡萄已经变质应及时清理出来，如果放在一起会加速其他葡萄的变质。

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