鸡汤的适宜人群和禁忌人群(鸡汤什么人不能喝)

导语：鸡汤虽然鲜美，但这几类人喝了，怕是会出事

在日常生活当中有很多人喜欢喝鸡汤，鸡汤的味道非常的鲜美，而且营养价值也很丰富，对于一些病人和体质较弱的人来说，经常喝一些鸡汤，可以提高人的免疫能力和抵抗能力，是非常不错的一种补品。不过下面提到的这几类人，如果喝了鸡汤，反而对身体有不利。

这几类肾病患者，鸡汤无疑是“毒鸡汤”!

1、除了肾病外，还患有痛风、高血脂、高血压疾病的患者，饮用鸡汤会让病情失控，无法得到有效的控制。

2、急性肾炎、肾功能不全或者是尿毒症病人，也是不应该饮用鸡汤的。

3、肾衰竭病人病变范围较大，肾脏功能受损严重，喝鸡汤容易导致毒素的堆积。

鸡汤的炖煮的过程中，鸡肉当中的蛋白质会因为长时间受热而降解，由此形成大量游离氨基酸，正是因为这些含氮浸出物的存在，才能让鸡汤显得更鲜美。其中含有的谷氨酸就是味精的主要成分，食用过多会引起肾脏异常。

随着熬制时间的增长，游离氨基酸的含量会不断增加，所以烹制鸡汤时，需要把握时间，千万别以为时间越长越有益，实际上鸡汤中的有害成分也会越多。

当游离氨基酸这些小分子蛋白质进入人体后，会导致肾小球的滤过率降低，无法及时分解这些物质，就会引起水肿、少尿现象的发生。

除了含氮浸出物外，鸡汤中还含有较多的嘌呤、磷、钠盐以及脂肪，这些物质或多摄入，都会对肾病患者的健康造成不利。

虽然说鸡汤的营养价值很丰富，对人也有很多的好处，但是上面提到的这几类人不适合喝鸡汤，如果喝了鸡汤反而会加重病情。另外鸡汤虽然鲜美，要不要频繁的喝。还有些人认为鸡汤要比鸡肉的营养价值更丰富，这种认识是不科学的，鸡肉的营养价值还是很高的。

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