好吃又美味的菠萝牛肉面(好吃又美味的菠萝牛肉面怎么做)

导语：好吃又美味的菠萝牛肉

个人觉得这道菜好吃又美味，所以就学习制作了一下，果然还不错。

主料:牛肉450克 菠萝1个

辅料:蒸肉粉100克 海椒面19克 豆瓣1勺 鸡精2茶匙 味精1茶匙 白糖2茶匙 白胡椒面1茶匙 花椒2克 料酒1勺 葱1根 豆粉4克 番茄酱1勺 海椒4克 蒜1头

菠萝牛肉的做法

1.菠萝一定要洗干净，用剪刀把它上面的一些小叶叶刺全部剪了，然后再用刷子刷干净

2.牛肉切片后，清水漂30分钟。然后加入姜米、蒸肉粉、豆瓣、鸡精、味精、白糖、白胡椒面、花椒、料酒、猪油和牛油的混合油拌匀

3.菠萝从1/4切开，然后把里面的肉挖出放碗里备用

4.把纱布垫在蒸锅上面，然后把牛肉均匀的铺在上面，水烧开后再蒸20分钟

5.准备一点水豆粉，最后勾芡的时候用

6.茄汁：锅里倒一点色拉油，炒一下番茄酱。炒好之后，里面加水，不要太多。然后里面加入白糖、盐、鸡精。等它烧开之后，把之前那一碗水豆粉慢慢的倒进去勾芡。水变浓稠了把它倒在一个碗里备用

7.牛肉8成熟了就可以把它弄进菠萝里面，一定要填满，但是不要弄得太挤了，不然蒸不透

8.再一次把菠萝放进蒸锅里面蒸5分钟，主要是让肉成熟，还有就是把菠萝的香味全部激发到牛肉中去

9.5分钟时间后把菠萝取出来，撒上葱花、大蒜粒。然后锅里烧点油，把干海椒节放进去，有香味出现了，有点稍微的变色了，就马上倒在葱花和大蒜上面炸油

10.把菠萝球摆好，把之前熬好的茄汁淋在上面即可

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