手撕包怎样做(手撕包的做法正宗的做法)

导语：美味又省力，适合新手的手撕包做法

近几年，手撕面包渐渐成为人们的零食，因为手撕包制作简便，口感甜而不腻，成本不高，吃起来柔软、香甜，是老少皆宜的点心餐食。这款手撕包它不要求揉出手套膜和过多的整形技术，最重要的是口味可以多变，可以包入各种想吃的陷料，烤完撕着吃特过瘾，是很值得收藏的配方~

【用料】

主材1.高筋粉：190g

2.普通面粉（中筋）：80g

3.牛奶：100g

4.干酵母：5g

5.色拉油：30g

6.鸡蛋：1个

7.白糖：40g

8.盐：3g

馅料紫薯：若干

备注：可以用豆沙馅、各种坚果、葡萄干蔓越梅等代替。

制 作 方 法

⒈ 准备馅料，用紫薯的话蒸熟压成泥。

⒉ 牛奶加温40度左右，加入酵母放置5分钟左右.

3. 把除了紫薯以外的所有材料混合。

4.揉成一个光滑的面团，如果有点粘手就稍微撒一点点面粉，揉好在案板上摔打几下！不用费力揉出手套膜。

5.擀成一个长方形的大片抹点食用油。

6.铺好馅料压平整均匀，根据个人口味决定多少。

7.对折两下。

8.擀成长方形，继续对折再擀成长方形再重复一次。

9.用切板划成三片。

10.编个麻花辫子。放在8寸的圆模里，烤箱底部加碗热水开至38度，发酵1-2小时发到2.5倍大就差不多了。（室温发酵需盖保鲜膜发酵2小时以上，可以放一个下午也没事）

11.烤箱预热5分钟，放进去175度上下火烤40分钟。（在最后几分钟的时候刷一层蛋液再继续烤会更好看）

12.刷好蛋液再入炉烤5分钟，每个烤箱的温度不同，最后这几分钟时刻关注。如果烤箱温度偏高，及时取出检查，表面如果已经金黄了而内部未熟，可以表面盖上锡纸继续烤一会。

出炉！冷却！硬的话盖放保鲜袋里水汽蒸发出来就会软些。

组织还是比较细腻柔软的，撕下来吃很方便~

豆沙版（刷蛋液的时候撒上芝麻会更香）

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