冬天吃哪种鱼好(冬天吃什么鱼好窍门)

导语：冬天吃鱼，“内行人”专挑这3种，刺少便宜营养高，中老年人常吃

大家好，进入冬天后，就要开始进行滋补养身了，多食用些营养价值高的食物，身体才会更健康，才能提高自身的免疫，抵御冬季到来的寒流寒潮，预防感冒、发烧等等。

而想要滋补，肉食无疑是最好的选择，但是许多中老年人因为三高等疾病，又不能吃太多吃得太油腻，这时可不妨多吃些鱼肉，高蛋白低脂肪，能充分的满足营养需求，还不用担心影响血糖血脂，以下3种鱼类，内行人在冬季只吃它们，来看看吧！

第一种、鲫鱼

推荐美食【鲫鱼汤】

食材:鲫鱼、葱、姜、枸杞、老豆腐、鸡蛋、盐

制作方法:

1、鲫鱼准备一两条，处理干净备用，少许葱姜，分别切小片，再来一块老豆腐，改刀切成大片。

2、接着热锅烧油，油热打个鸡蛋入锅，煎焦黄熟透后捞出，然后再下入鲫鱼，下锅后不要动它，等其鱼尾部分煎翘起来时，再翻过来继续煎。

3、两面都煎好以后，下入姜葱片炒香，然后加入开水，烧开过后倒入煎好的荷包蛋，继续煮三分钟，再倒入豆腐片。

4、然后加入适量的盐，少量的枸杞，熬2分钟后，再加入适量香菜段，搅动几下，即可盛出锅来喝。

第二种、带鱼

推荐美食【醋烧带鱼】

食材:带鱼、淀粉、盐、胡椒粉、干辣椒、花椒、葱姜、香醋、生抽、白糖

制作方法:

1、准备一条带鱼，用刀刮去表面银脂，再用厨房纸巾蘸干表面水分，将其全部打上花刀，切成小段，装碗里。

2、加点盐、胡椒粉，抓匀后腌个20分钟，腌好准备一碗淀粉，给每块带鱼都拍上一层，然后热锅烧油，6成左右下带鱼块煎炸。

3、下锅后不着急翻动，一面定型焦黄后，再换另一面煎，双面都煎黄煎好后，往锅里倒入半勺生抽，一勺香醋，少许的葱姜片、花椒粒，以及几个干辣椒。

4、再来少许白糖提鲜，加入没过带鱼的清水，扣盖转成小火，焖上十分钟。

5、最后开盖，大火将汤汁收拢，粘稠后即可出锅装盘，再淋上锅里剩余的汤汁，美味即成。

第三种、黑鱼

推荐美食【酸汤黑鱼片】

食材:黑鱼、盐、葱姜蒜、料酒、鸡蛋清、淀粉、小米椒、酸汤调料包、金针菇

制作方法:

1、首先将黑鱼处理干净，去骨去头，鱼肉给它片成薄片，全部片完后装碗里，加点盐、葱姜水、料酒、一个鸡蛋清，抓均匀。

2、继续加入一勺淀粉，抓匀腌上一会儿，接着烧点清水，水开放入金针菇段，煮熟之后捞出来，垫在大碗中。

3、另外起锅加少许油，爆香葱姜蒜片、小米椒圈，然后倒入适量的清水，放入一包酸汤调味酱。

4、烧开后，依次下入鱼片，用小火煮30秒左右，就可以出锅，将其连肉带汤一起，倒入金针菇大碗中。

5、最后撒些葱花，一道酸汤鱼片就做好了，开胃又酸爽，很下饭。

总结:众多肉类当中，鱼肉是最适合中老年人去吃的，既能补蛋白补钙，还不会上火，以上给大家推荐的三种鱼类，冬天肉质最细嫩，建议多吃些。

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