如何泡正山小种红茶(正山小种在红茶中排第几位)

导语：正山小种红茶怎么泡才好喝？七大步骤教你泡好这款茶（值得一看）

我国的红茶种类非常的多，如果说能够让我们第一想起的红茶，那可能就是“正山小种”，作为我国的红茶鼻祖有着悠久的历史，其它的红茶也是根据正山小种演变而来，正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。小种红茶又分为正山小种跟外山小种两者，我们大部分人如果喜欢喝红茶的话，大部分是喜欢喝正山小种的，足见其地位，那么正山小种红茶怎么泡才好喝？那么下面我们就一起来看看。

正山小种

一款好处自然是需要好的冲泡方法的，那么正确的冲泡方法和步骤是怎样的呢？第一步我们是需要备具，我们再冲泡正山小种红茶，是特别适合用白瓷盖碗来冲泡，不管是察色，嗅香，品味，观形，都能满足，当然除了盖碗之外、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤、茶夹、煮水壶当然也是必须准备好的。

正山小种红茶

第二步就是需要选择优质的水，我们在冲泡正山小种红茶，对于水的选择，一如其它茶类所通用的原则。建议选用桶装纯净水或矿泉水，在条件许可的情况下，优选山泉水，活井水等天然而又洁净的水，并且正山小种冲泡最适宜的水温应为100℃，水好，茶好，温度好，口感自然不会差。

正山小种茶

第三步是要温杯烫盏，我们在冲泡正山小种茶前，先将盖碗和茶具用烧开的沸水烫洗一遍，将一壶烧得滚沸的开水，冲入盖碗、公道杯、茶杯等相应的茶具内，完成之后将水滤掉，这样可以让我们杯具更佳的受热均匀，而且让客人看起来也是比较卫生。

正山小种

第四步我们就需要投茶，其实投茶也是有讲究的，虽然说投茶量的多少，并没有统一的标准，但是我们需要根据茶叶的种类，茶具的大小，以及消费者的饮用习惯而定。标准小泡包装5克，如是散茶，可用小秤称取5g，然后投入盖碗之中。采用110毫升的白瓷盖碗冲泡，搭配5s正山小种，则浓淡适中，刚刚好。当然要看自己的茶具和自己需要喝多少来定。

正山小种红茶

第五步我们就正式来冲泡了，我们投茶后，注入沸水（100℃）以环壁注水的方式注水，沿着盖碗壁侧，绕圈注水，速度适中，不要一下冲满，环壁注水的方式可以使得正山小种红茶的条索充分与水分、温度、空气充分接触，从而将滋味与香气得以最大程度的释放。

正山小种红茶

第六步就是看成果的时候了，出汤，如果茶水分离不及时，就会造成茶汤太过浓郁，略显苦涩，掩盖了正山小种本身的香气。快出汤，只适用于前三泡，从第四泡开始可适当地坐杯。出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘散，建议使用公道杯。使用公道杯的好处是，茶汤的颜色，滋味物质会在公道杯中重新地融合。我们要知道正宗的正山小种红茶，一般可以泡上十几泡。

正山小种茶

第七步也就是最后一步就是需要我们来进行品饮，我们需要从三个方面来品饮，分别是观其汤，汤色呈现金黄色，沿碗壁有一圈的金色的圆环，能给人一种视觉上的享受。闻其香，有独特的松烟香，略有兰花香和蜜糖香。品其味，入口似桂圆汤味，口感醇厚，细柔，爽滑，胶质感强。

正山小种红茶

以上的七个步骤为大家讲述了关于正山小种应该怎么冲泡才好喝的流程，好茶要有好的冲泡方法才能发挥茶叶的最大茶性，才能品味其内在的味道。

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