莲藕如何区分面的和脆的(藕怎么区分脆的和面的)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚莲藕口感有脆有面，你知道如何区分么？的相关问题？那么关于莲藕如何区分面的和脆的的答案我来给大家详细解答下。

你是不是也发现了，有时候买回家的莲藕口感特清脆，但有时候却特别面，炒出来一点儿都不好吃，软绵绵的。

这是为什么呢？原因很简单，品种不一样啊。想知道怎么区分莲藕的口感，看这里看这里～

1、口感脆脆的，叫“白花藕”，特点是：皮肤白白的，肉质也白白的，身材细长，水灵灵的水分多，9个孔儿，适合凉拌或炒着吃。

2、口感绵软的，叫“红花藕”，特点是：皮肤有点儿黄，肉质也发黄，脸上有麻点儿，个子不高，有点儿胖，7个孔儿，适合煲汤或者熬粥。

我这么说，大家明白了没？

不管是“白花藕”还是“红花藕”，挑选的时候要注意以下几点：

1、看外观：新鲜的莲藕表面会带一些泥，外形饱满，无伤无腐烂。

2、看藕节：同一品种的莲藕，尽量选藕节短粗的那一个，这种藕成熟度高口感好。

3、闻味道：新鲜的莲藕有一种淡淡的藕香，如果你闻到有点儿酸味儿，或有刺鼻的味道，颜色又特别折，最好就不要买了，很有可能是药水泡过的。

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温馨提示：通过以上关于莲藕口感有脆有面，你知道如何区分么？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。