冬瓜家常的做法不放肉也能吃出来肉味吗(冬瓜的三十种做法)

导语：冬瓜最家常的做法，不放肉也能吃出来肉味，我家一周吃3次

拿肉都不换的鱼香茄子做法，方便还快手，就是这个味道

鱼香类的菜肴在我家的餐桌上也占据着不小的地位，最经典的还属鱼香肉丝了，还有鱼香猪肝，鱼香豆腐等等，受欢迎的程度也不小。本来茄子就是我的心头爱，不管怎么吃我都很喜欢。那这道鱼香茄子也是我吃过次数最多的做法了。

饭店为了让鱼香茄子做出来的卖相好，口感好，大部分的茄子都是要过油的，加上茄子还吸油，一端上桌还好，放置的时间要是太长了的话就很可能会出现油释放出来，然后炸好了的茄子都浸泡在油里面的情况，让讲究点的吃客望而生畏。

吃多了油腻的食物对我们的身体也没有什么好处，茄子本身就是营养价值很高的食材，所以在做法上面还是很有讲究的，茄子，真是不得不吃的健康菜，今个儿就上这道地方名菜鱼香茄子，不是油炸版本的，这就让做出来的茄子吃起来更加的健康了。

【菜名】：鱼香茄子

【食材清单】：茄子，小葱，食用油，大蒜，调味料。

【烹饪步骤】：

1、我们先来讲一会用到的食材都准备好了，茄子我们就用大小都差不多一样的茄子就好了，但是一定要是新鲜的茄子才行。还有小葱，大蒜和调味汁。

2、 把茄子买回来以后清洗干净，把茄子的根部用刀给切掉，把茄子切成条状。大蒜我们去皮了以后剁成蒜末，小葱洗干净切成葱花。调味汁我用的是现成的，大家去超市买现成的也行，我们也可以自己调制鱼香汁，取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

3、 炒锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把蒜末下进去给香味炒出来。

4、 随后我们再把茄子条也下进去，用大火开始翻炒，把茄子条给炒得变软了备用。

5、随后再下入适量的调味料，把鱼香调味料下进锅里面以后开始翻炒。

6、 将调味料跟茄子一起翻炒均匀，最后再关火，撒上葱花，也不用过多的技巧来做这个菜，调味料也不需要有多么的复杂，就算你是个也是可以轻松做起来这道菜的，下饭还解馋，快来试试吧。茄子中吸满酱汁，每一口都让你赞不绝口。这简直就是减肥路上的拦路虎。

【小贴士】：

1、有的小伙伴做这个鱼香茄子喜欢将茄子的皮给去掉，我不太建议大家把茄子的皮去掉，因为茄子皮也是含有很丰富的营养的。

2、豆豉辣椒酱可以用豆瓣酱+辣椒酱，糖醋比例可以1:1或3:2尝试找到合适自己的口味，也可以凭自己的经验调味。

3、茄子可以用盐提前腌制一下，不会氧化太快，而且也可以避免大量吸油。

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