美味的大铁锅炖鸡作文(美味的大铁锅炖鸡怎么做)

导语：美味的大铁锅炖鸡

今天做了大铁锅炖鸡，里边放很多喜欢的食材，有黄花菜、白玉菇、木耳、胡萝卜、土豆、青椒，食材种类多，炖出的菜混合鸡肉和菜的味道，营养更丰富，口味也更好。

看看我是怎么做的吧。

1.买了一只鸡，老公把鸡切成块儿，用水焯过，又用热水洗净，控干水分，满满一盆，我看到鸡大腿不由得流口水。

2.准备好葱、姜、八角、花椒、干辣椒。

3.准备好各种配菜：胡萝卜、土豆切块，黄花菜、白玉菇焯水，青椒用手撕块，木耳泡好洗净（木耳忘拍照片了）。

4.拿出我的大铁锅，热锅凉油，下入鸡块，不停地翻炒，炒干水分，炒至表皮有些焦黄，下入葱、姜、八角、花椒、干辣椒，炒出香味后，加料酒、生抽、老抽，再次炒香。

5.胡萝卜是脂溶性的，这时加入胡萝卜块和鸡块一起翻炒，让它吸收油脂。

6.加开水，一定是开水哦，温度高的鸡块遇冷水会炖不烂，水量与胡萝卜、鸡块持平。

7.大火烧开转中小火，胡萝卜软烂后下入土豆块。

8.土豆软烂后，下入黄花菜、白玉菇、青椒块，大火稍微炖一小会儿，放盐、味精调味，香喷喷的一大铁锅菜出锅！

我是喜欢做美食的WZ生活日记，喜欢我做的美食，记得关注我哦。

本文内容由小碧整理编辑！