橙子茴香沙拉怎么做(茴香水果沙拉)

导语：橙子茴香沙拉

清香甜爽，橙子茴香沙拉，满满春天气息。

By 小卷儿__

用料

大虾 6只茴香头丝 80g香橙 30g茴香叶 2克榛子碎 3g黄节瓜 16g白兰地 3毫升干白葡萄酒 9毫升蜂蜜 少许蒜片 2瓣干辣椒段（不太辣的） 1个黑胡椒 适量盐 适量橄榄油 适量

做法步骤

1、食材大集合

2、茴香头去根，用刨片刀快速刨薄丝，泡冰水待用，

3、节瓜用刮皮刀把表面的皮刮成薄丝，只要皮，泡冰水待用

4、香橙去皮，把橙皮去掉白色内层，切成细丝待用

5、再去掉橙子白色的皮，避开橙子的筋，取出橙子肉，剩下的，再挤出剩余橙汁待用，一点都不浪费。

6、调酸橙汁酱，用橙汁加入特级初榨橄榄油1:3的比例，少许海盐，胡椒碎，蜂蜜搅拌均匀即可；

7、大虾提前用海盐和黑胡椒碎橄榄油腌制5分钟左右，取平底不粘锅，放入蒜片，中火双面煎香大虾；

8、加入辣椒碎，白兰地和干白以1:3的比例调和好烹入，待酒气蒸发后即可，就可以依据个人喜好开始摆盘了

9、将茴香头丝和黄节瓜丝从冰水捞出，沥干水分，加入酸橙汁酱拌匀，摆入盘中。

10、依次摆入橙子肉，虾仁，茴香叶，橙子皮丝。

11、出品！

小贴士

泡冰水的作用是让蔬菜丝更爽脆，浸泡大概5-10分钟左右就可以捞出。

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