买大虾的时候怎么选择(买虾注意什么)

导语：买大虾时遇到这3种，白送也别要！学会看3点，大虾个个新鲜，实用

买大虾时遇到这3种，白送也别要！学会看3点，大虾个个新鲜，实用

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 买大虾时遇到这3种，白送也别要！学会看3点，大虾个个新鲜，实用 ！』

夏季是虾类上市的季节，尤其是大虾，肉质肥嫩，味道鲜美，甚是好吃，无论做成油焖大虾还是蒜蓉虾，每次都吃到撑。

大虾的营养价值很高，富含蛋白质及氨基酸、维生素、矿物质，尤其是钙、钾、磷含量很高，脂肪含量却很低，很多家长都让孩子吃虾补钙。我家孩子就爱吃大虾，用水煮一煮，一口气能吃5个，但大虾太贵了。

端午节期间，超市里的活虾做活动，一斤25元，准备多买点，但一人限购5斤，最后和媳妇一起买了10斤，够孩子吃2个月了。

吃虾吃的就是“鲜”，烹饪时建议用“水煮”的方法，保留大虾的原汁原味，给孩子吃最营养。

买回来的大虾，大家是如何保存的呢？不会是直接扔进冰箱里冷冻吧？这是错误的，放一段时间后口感会变柴，吃起来也没那么鲜了。教大家一个简单的方法，大虾保存一年也新鲜，和刚买的活虾一样鲜嫩。

保存大虾的方法

准备一些干净的矿泉水瓶，建议用500ml、1.5L的，刚好够吃一顿。活虾不用清洗，直接装进矿泉水瓶，然后结满水，盖上盖子，放进冰箱冷冻即可。

吃的时候先解冻，再把瓶子剪开就行了，口感和刚买的活虾没区别。

很多人不会挑选大虾，活虾只要是活蹦乱跳的就行了，那冷冻的大虾怎么挑呢？万一挑到冷冻了很久的虾，口感差还没营养，白白浪费钱。其实，挑大虾也有技巧，学会看3点，保证大虾新鲜，非常实用。

挑大虾的方法

1、看颜色。新鲜的大虾颜色鲜亮，大多数品种的虾都是发青的，有些发红或呈粉红色。如果虾头发黑说明不新鲜，整只虾颜色发黑、暗沉，说明已经变质了。

2、看虾身。新鲜大虾的虾头和虾身连接紧密，虾身坚挺有弹性，并且略微弯曲。如果虾身出现缝隙，虾肉和虾壳分离，说明不新鲜了。

3、闻味道。新鲜的大虾闻起来有淡淡的腥味，没有其它味道。如果能闻到臭味、刺激性气味，说明是已经变质的虾，或用化学药水处理过。

并不是什么大虾都能吃的，老渔民透露，遇到3种大虾，白送也不能吃，对健康无益。

不能吃的3种大虾

①冷冻了很久的大虾

冷冻可以把大虾保存很久，但口感、营养会变差。有些商家把冻了几年的大虾冒充鲜虾买，这种大虾肉质很柴，也没什么营养了，而且腥味很重。其实，冻虾也是有保质期的，超过6个月口感就下降了。

②黑头的大虾

虾头发黑有很多原因，比如氧化，或是食物未消化完、不新鲜所致，但大多情况下还是因为不新鲜了。虾头含有虾脑、虾胃等内脏器官，还是不要吃为好。

③用化学药水处理过的大虾

按说大虾富含蛋白质，很容易滋生细菌，并且招苍蝇。有些小贩卖的大虾，即使是大夏天，也不见有苍蝇，说明是用化学药水处理过的，连苍蝇都不敢碰，你说还能吃吗？

夏天，大虾大量上市，购买时一定要注意，遇到上面这3种千万别买。

这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

本文内容由小故整理编辑！