农家一碗香的做法(阿米美食农家一碗香的做法)

导语：饭店必点下饭菜“农家一碗香”，原来做法这么简单，出锅鲜香四溢

不知道大家知不知道“农家一碗香”这道菜，看似朴实无华的它，却非常的实在美味。别看它是饭店的必点菜就以为它操作起来很难，其实方法挺简单的，几分钟就能出菜。作为平时的家常菜来炒也很适合，还没出锅，就满屋飘香，家里人都爱吃，快来看看是怎么做的吧。

【农家一碗香】

需要准备的食材：五花肉、青辣椒、鸡蛋、食用油、大蒜、细葱

具体做法步骤如下：

1.把买回来的五花肉洗干净以后，放在砧板上切成薄片，全部切好以后，放进盘中备用。

2.洗几个青辣椒，切成菱形片状备用。

3.起锅煎蛋，先热锅，接着倒入适量食用油，等油热以后，破壳敲入一个鸡蛋，一面煎好以后，再翻到另一面，等两面都煎成金黄色以后，盛进盘子里，再来煎第二个。鸡蛋的量可以根据自己的需要来，我这边是煎了两个。

4.鸡蛋煎好以后，放到砧板上，从中间分别切两刀，一分为四，全部切好以后，放到一旁备用。

5.重新起锅，先倒入少量食用油，油热至五成以后，把切好的五花肉片倒进锅中煸炒，等五花肉出香，呈现金黄色泽，就可以把它先盛进碗里备用了。

6.就着锅中的底油，把青辣椒倒进去翻炒，炒至辣椒皮微卷，再次倒入炒好的五花肉共同翻炒。

7.接着把提前切好的大蒜加进锅里翻炒几下，然后把煎好的鸡蛋也倒进锅里，再沿着锅边淋入少量的清水，防止锅里太干了。

8.旺火翻炒均匀后，加入适量食用盐和少量生抽，再加几滴老抽上个色，然后将调料和食材充分翻炒入味。

9.最后，把切好的葱段加到锅里，简单翻炒几下就可以装盘了。

【爱心小贴士】

1.炒五花肉的时候，只用加少量的食用油就行，五花肉本身就可以煸炒出很多猪油来，不用担心会缺油黏锅或者是炒焦炒糊掉。

2.煎鸡蛋的时候，可以晃动锅柄，让鸡蛋液不至于黏在锅底上，而且这样能让鸡蛋受热均匀。

到这里，我们的“农家一碗香”就做好了，带皮的五花肉嚼在嘴里，劲道美味，下酒又下饭。

每次家里炒上一盘，米饭都不够吃，记得饭一定要备够，感兴趣的朋友就收藏起来，有空的时候一定要试试，相信家人肯定抢着吃。

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