小人参价格是多少(小人参贵吗)

导语：3块一斤的“小人参”不容错过！9月正新鲜上市，比吃莲藕还养人

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俗话说的好“秋冬进补，开春打虎”，秋天随着温度的逐渐下降，人体的新陈代谢也会减慢，营养物质会最大程度的转化为能量储存在在体内，所以这个时候更要多吃一些益气健脾、滋补养元的营养好食材。

而眼下刚好有一款号称“小人参”的优秀补给物正新鲜上市，便宜的一斤才3块钱，益气健脾、开胃生津，比吃莲藕还养人，它就是药膳同源的山药。可蒸、可煮、可炒，今天，我就给大家分享一块清炒型蒜香山药，清淡有营养、滋补不上火。

1.首先，我们准备一根山药，把外皮削干净，切成均匀薄片，放入清水中隔绝空气，防止氧化变黑，我们在处理山药的时候最好戴上手套，以免皮肤过敏。

2.大蒜压扁切成末，蒜可以多放一些，香味更浓。

3.再切一点胡萝卜丁和黄瓜丁，增加菜品的色调，切黄瓜丁的时候最好把瓤去除，瓤比较软而且容易出水、影响卖相。把山药取出来摆放在盘中准备蒸制。

4.锅中烧水，放上篦子，把山药放入锅中，蒸8分钟就熟了。

5.趁着蒸山药的时间，我们来炒料汁：另起锅烧油，油烧热以后倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁，转小火翻炒1分钟把蒜末炒香。

6.然后从锅边淋入适量清水，水烧开以后开始调味，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，搅拌化开调料，再勾入一点薄芡搅拌均匀，料汁收浓以后即可关火。

7.把蒸熟的山药取出来，倒掉盘中的水分，然后趁热浇上刚刚炒好的料汁，趁热浇汁、能让山药更好的吸收蒜香入味。

好了，这道清淡养生的蒜香山药就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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