铁锅防锈小妙招(铁锅防锈层怎么去除)

导语：铁锅防锈、除锈小窍门，妈妈再也不用担心咱家的铁锅生锈啦！

铁锅生锈是个恼人的问题，很多朋友深有体会。那怎么防止铁锅生锈呢？小编跟大家分享我的妙招。

铁生锈是铁在潮湿空气中作用的结果，铁锈的成分是Fe2O3·XH2O 其化学反应方程式:4Fe + 3O2 + XH2O = 2Fe2O3·XH2O 。说铁锈是Fe2O3也没错，但很重要的一点是潮湿空气是罪魁祸首。防潮防水，那防止铁锅生锈就成功了一半。

铁锅除锈小窍门

1、酸醋法：醋可以去除铁锈，很有效的，先把锅烧热，关火，用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了，一般的铁锈都会马上掉下来。

2、猪油法：猪油里面有丰富的油脂，不用害怕在生锈，肥猪肉下锅里，不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候用油把锅的里面都涂上猪油。

3、淘米水：淘米水的去污功效是很强的，先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水，在烧的过程中用铁抹布，一点一点的蹭，蹭完锅之后，等淘米水开，淘米水开了，晾凉，倒掉，清水冲洗干净即可。

4、钢丝球：钢丝球一般的赃物都可以去除，用钢丝把铁锈慢慢蹭掉，清洗干净。

5、砂纸或者磨刀石：用他们来除锈很快速,彻底，用砂纸或者磨刀石把铁锈磨掉，清水冲洗干净。

注意事项：

平时的时候尽量留点做菜剩下的油，不容易生锈。

铁锅防生锈小窍门

窍门一、新锅使用前建立一层保护膜

很多人都知道新锅使用前需要放多一点的油烧热，并摇晃锅，确保锅的表面都有沾到油。静置半天至一天后才可开始用来炒菜。这么做的目的是让锅的表面形成一层保护膜，让铁锅的铁与空气隔绝，阻碍铁锈的生成。

小贴士：保护膜只是一定程度上隔绝了空气。但后期因为锅的经常使用，保护膜是会经常被破坏的。所以这只是防止锅生锈的第一步而已。

窍门二、用完锅应及时清洗

用完锅后应及时清洗，用抹布将食物残渣擦洗掉。有些烧焦的淀粉类的残渣粘锅上，很难清洗掉，这时可以用水泡十几二十分钟再擦洗就轻而易举了。这样做的目的一是保持卫生，二是食物残渣未清理，也很容易与铁锅产生反应，形成铁锈。

小贴士：很多人喜欢用钢丝球洗锅。这是很不科学的。钢丝球非常锋利，虽然可以把食物残渣清理得特别彻底，但同时也把锅的保护膜给破坏了，这样洗干净的锅是很容易生锈的。

窍门三、清洗完锅务必擦干/烘干

锅洗完后，我们应该把锅表面的水渍用干抹布擦干或者加热烘干，确保锅表面是干燥的。如果锅表面有水，哪怕一点点，过半天后我们观察，都会有小片的锈迹。确保锅表面干燥是非常非常重要的。

小贴士：有些朋友喜欢洗完锅后在上面涂点油，个人觉得没必要。一方面是浪费，另一方面蟑螂非常青睐油渍残渣。为了少点蟑螂，还是别涂油了。

窍门四、将铁锅悬挂或倒扣

锅洗完擦干后，应该悬挂起来或者倒扣在灶台上，这样即使有潮气，也不会在锅的表面停留。假如顺着放在灶台，如果有潮气打湿了锅，或者厨房用水时打湿了锅，那这些水分就会留到锅底，过几个小时也会有锈迹。

窍门五、保持厨房通风

最后一步是保持通风，将厨房窗口打开，或者保证有通风口。这样保持空气对流，水汽也就不会滞留在锅里，也不利于锅绣的形成。

使用铁锅小窍门

1、避免食物染黑

新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。

2、巧除铁锅腥味

铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。

3、巧除铁锅铁味

新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。

4、巧除铁锅油垢

炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，怎么办呢?只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。

铁锅防锈、除锈、使用的妙招就介绍到这，

小伙伴们如果有更好的妙招，

记得分享给大家哦！

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