腊月二十五推磨做豆腐腊月二十六(推磨磨豆腐是什么年俗)

导语：“腊月二十五，推磨做豆腐”，酸甜脆皮豆腐，比肉好吃，解腻不油

辞旧迎新，春节有很多有趣的习俗，老话说：“腊月二十五，推磨做豆腐”，今天小编就给大家推荐一道用豆腐做的菜。“腊月二十五，推磨做豆腐”，酸甜脆皮豆腐，比肉好吃，解腻不油。这道酸甜脆皮豆腐是因为当时我家小朋友挑食不爱吃豆腐，我迎合他的口味，做成酸甜口儿的，没想到他很喜欢吃，这道酸甜脆皮豆腐就成了我家常见的一道菜，孩子怎么也吃不腻。豆腐我事先煎一下，外皮比较脆，内心儿却很嫩，再配上酸酸甜甜的茄汁，非常爽口解腻，春节做上一道，肯定很受欢迎，也很适合小朋友吃。

酸甜脆皮豆腐

By 老阿叔

配料：

北豆腐 适量、酸甜酱汁 适量、番茄酱 适量、酱油 适量、精盐 适量、白糖 适量、淀粉水 适量、芝麻 适量、细香葱 适量、食油 适量

烹饪步骤：

1.酸甜酱汁的材料放在一个碗中 搅和均匀

2.水淀粉的材料放在一个碗中 搅和均匀

3.豆腐洗净 用厨房纸将表面的水吸干一点 切成小块备用

4. 锅内放少许食用油 小火烧热

5.将豆腐放进锅内 转中火煎

6.将两面都煎至金黄 期间可以前后翻动看看

7.倒入酸甜酱汁 和 水淀粉 翻动每块豆腐 让它们都均匀的裹上酸甜酱汁 就可以出锅了

8.出锅后撒上一些白芝麻和葱花 建议大家用熟芝麻 会更加香 我家里正好只有生芝麻 所以就用平底锅炒一炒再用

9.我们这款美味的酸甜脆皮豆腐就做好了哦

10、是不是很想吃呢

烹饪小贴士：

1、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

2、春节是一年中开始的象征，大家对于过年都倍感亲切，同时全国各地也形成了很多不同的过年习俗，也有“二十五糊窗户”一说，就是说二十四扫完尘，二十五就该糊窗户了，当然了，随着现代社会的发展，人们现在已经不用糊窗户了，但是贴窗花呀，福字和对联，仍然是必不可少的程序，这是人们祈福来年好运的心愿。

3、豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

腊月二十五，大家都会吃什么呢？

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