打抛猪肉食谱(打抛肉的做法)

导语：超级下饭的打抛猪肉

每年苦夏的时候，总需一道解救你的下饭菜

By 八宝黛

用料猪肉碎 220g长豆角 四条洋葱 大的四分之一个九层塔 一搓小米辣椒 2条姜 1小块片蚝油 2勺蒜 一球鱼露 三勺柠檬 一颗糖 3勺参巴酱（可加可不加） 半勺

做法步骤

1、猪肉剁碎，可以买绞好现成的。自己剁可以五花肉和瘦肉五五比例。这次用的小洋葱，

2、把配料都剁细，长豆角切碎

3、调酱料，鱼露4勺、酱油三勺、蚝油2勺，糖3勺，用温水化开成汁，注意水量，不要过多

4、冷锅热油后，加入辣椒、姜、蒜爆香，注意火候不要过头了（入锅换小一档的火）味道出来后马上加洋葱，炒香。准备好肉肉！

5、立马倒入肉糜翻炒（后来发现应该先放长豆角，豆角比肉熟得慢）

6、把豆角忘记了，赶紧倒入翻炒。加一点参巴酱

7、把酱汁和九层塔加入不停翻炒，水多了就收汁，喜欢干一点的可以炒到干干的。

8、这次加了洋葱水分比较多，口感偏软绵，喜欢吃硬一点的可以不加洋葱，豆角先炒，大火收汁快速翻炒即可。

小贴士

太下饭了，一不小心米饭会吃多。做个拌粉拌面也很不错呢

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