家庭吃盐多死亡风险高吗(盐吃多少致癌)

导语：家庭吃盐多，死亡风险高

盐是饮食中必不可少的调味品，但吃太多会带来一系列健康问题。日本滋贺医科大学公共卫生学系教授、亚洲流行病学研究中心主任三浦克之的团队发现，如果以家庭为单位吃盐过多，会使家庭成员将来发生循环器官疾病甚至死亡的风险上升。

研究人员以日本300个地区30~79岁的8702位(男性占44%)居民为对象，排除单身和既往有循环器官疾病史者，家庭中有3~5人的占63%。在进行了24年追踪随访后显示，家庭食盐摄取密度平均为6.25±2.02克/1000千卡的家庭，总死亡人数为2360人，其中循环器官疾病死亡787人，冠状动脉疾病死亡168人，因中风死亡者为361人。家庭食盐摄取密度每上升2克/1000千卡，总死亡、循环器官疾病、冠状动脉疾病、中风风险分别提高1.07倍、1.11倍、1.25倍、1.12倍。另外，将研究家庭按食盐摄取密度(浓淡)分成4组后发现，盐度最低与最高组相比，吃盐越多的家庭，死亡风险越高。

研究人员认为，包括日本在内的亚洲许多国家食盐摄取量均偏高，如果家人在一起吃饭，就会“分享”同等的盐分。因此，为了全家人的健康，建议家里的掌勺人要严格限盐，学习一些减盐常识，用其他调味品替代盐，做到减盐不减咸。▲(宁蔚夏)

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