香菇这样做比肉还好吃(香菇怎么做香)

导语：学会香菇这种做法，没有肉也能变待客硬菜，不炒不炖，比肉还解馋

今天去朋友家吃饭的时候，在他家学到了一道非常美味的香菇制作方法，对于这个香菇的制作方法，我也是第1次进行尝试，如果你也想学习的话，就随我一起来了解一下吧，没想到的是我第1次在家做这道香菇，做出来的味道真的十分棒呢，比朋友家做的还好吃，如果你对这道香菇的制作方法感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，既营养又好吃，比吃肉还要香啊！不仅如此，其制作方法也非常的简单，只要轻松一学，就能够将其进行学会。

【香菇鹌鹑蛋】

【制作食材】香菇，鹌鹑蛋，小米椒，小葱。

【方法及步骤】

1、买回来的香菇，我们需要用清水将其清洗干净，因为香菇表面的杂质是非常多的，如果不将其清洗干净的话，很容易就影响到做出来的香菇口感，在清洗时一定要清洗仔细了，因为香菇中有很多的细沙。洗干净的香菇我们还需要用剪刀将其根部剪掉，然后装入碗中进行备用即可。

2、准备好以后的香菇，我们还需准备适量的鹌鹑蛋，然后每一个香菇中打入一个鹌鹑蛋。同时准备一个蒸锅，往蒸锅中加入小半锅的清水，并把准备好的鹌鹑蛋、香菇放入到蒸锅当中，开大火对其进行蒸制。在对香菇进行蒸制的过程当中，我们需要把剪下来的香菇根部，用刀将其切成小碎丁状，然后装入碗中备用。小葱则需要将其清洗干净后，装入小碟中进行备用即可。

3、等香菇蒸好以后，需要把其从蒸锅中取出，然后把蒸香菇时所流出的汁水，将其倒入到小碗当中，然后再往碗中加入适量生抽、一勺食盐和一勺蚝油，并用筷子将其搅拌均匀，制作成调料汁进行备用。同时起锅热油，等锅烧热以后，往锅中淋入一勺食用油，然后把准备好的香菇丁倒入到锅中，将其翻炒出香味，同时把准备好的调料汁也倒入到锅中，并开大火煮至汤汁浓稠。

4、制作好以后的料汁，需要把其均匀地淋到香菇的表面，让每一个香菇都能够均匀的被料汁包裹。最后只需要往香菇中撒上适量的葱花进行点缀，再准备一个小米辣椒，将其切成辣椒圈，并放到香菇中进行最后的装饰，一道香味十足的香菇鹌鹑蛋就制作好了，好吃又营养。以上这道营养又好吃的香菇制作方法，你学会了吗？如果学会的话，赶紧去动手制作一下吧，特别适合老人和小孩子进行食用。

【小贴士】

1、蒸香菇时，往香菇中加入一个鹌鹑蛋，能让蒸出来的香菇更营养，不仅如此，还能让其口感变得更好吃。

2、在准备调料汁的时候，一定要多准备一些，让香菇能够均匀的裹上香菇液。

3、如果你是一位喜欢吃辣的朋友，在制作调料汁的时候，可以往里面加入一些辣椒一同进行制作，这样就能满足你的口味。

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