熬小米粥怎么加水(煮小米粥怎么放水)

导语：熬小米粥，最忌直接加水煮！学会4技巧，粥金黄香浓，黏稠米油厚

熬小米粥，最忌直接加水煮！学会4技巧，粥金黄香浓，黏稠米油厚

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『熬小米粥，最忌直接加水煮！学会4技巧，粥金黄香浓，黏稠米油厚！』

随着生活水平的提高，早餐也变得丰富多样了，但对于老年人来说，他们的早餐显得“传统”，清粥、馒头、小菜是标准搭配，虽然看起来有些“寒碜”，但这也是不错的养生方式。

胃口不好的时候，喝一碗热乎乎的粥，感觉非常舒服，所以大家普遍认为，喝粥能养胃。尤其是小米粥，被视为“养胃粥”。冬天的气候寒冷干燥，经常喝小米粥，胃暖暖的，还能滋阴润燥，很舒服。

在各类谷物中，小米的营养价值较高，含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、脂肪等。

小米粥的做法简单，但想要煮得香浓黏稠，有厚厚的米油，也不是把水和米放在一起煮那么简单。熬小米粥时，细节决定成败，今天我和大家分享一下如何熬出金黄粘稠的小米粥。

邻居是做早餐生意的，每天早上卖粥，粥的种类繁多，卖得最好的就是小米粥了，金黄金黄的，香浓黏稠，我也经常卖。有一次我向他请教了做法，他说很简单，但最忌直接加水煮，做好3点就行了。

下面我把方法分享给大家，喜欢喝粥的朋友快收藏起来，无论小米粥还是大米粥都适用。

熬小米粥

准备新鲜小米、食用油。

【做法】

第一步、想要小米粥金黄粘稠，首先要用新鲜小米，新鲜小米颜色金黄，营养丰富，煮出来的粥才好喝。陈米颜色发白，营养也流失了，煮好的粥不香。

第二步、把新鲜小米淘洗一下，千万不要搓洗，会造成营养流失。淘洗干净后，加入适量清水浸泡20分钟，让小米吸收一些水分，变得饱涨，不仅更容易煮熟，也有利于营养物质的释放，多做这一步很有必要。

第三步、砂锅里倒入清水，大火烧开，然后把浸泡的小米倒入锅中，搅拌几下，防止粘锅。

第四步、大火煮开后，小火继续煮20分钟。滴入几滴食用油，可以让口感更油润，而且不会溢锅，也利于脂肪的溶解。但要用味道小的食用油，油味太大的话会影响小米粥的口感。

第五步、20分钟后关火，盖上盖子后继续焖10分钟，小米粥就熬好了。

熬好的小米粥颜色金黄，香浓黏稠，还有厚厚的米油，真的太好喝了，一次喝3碗还觉得没喝够。如果你也爱喝粥，快试试这个方法吧。

【熬小米粥的小细节】

熬粥，大多数人都是直接加水熬，虽然也能喝，但味道绝对不好。做好这几个细节，保证什么米粥都好喝。

①用新鲜的米，新鲜的米营养多，尤其是脂肪含量高，才能煮出厚厚的米油。

②把米放在清水里浸泡一下，吸收水分后不仅熬得更快，释放营养的速度也快，粥才会香。

③米要开水下锅，其所含的淀粉会快速糊化，粥就会变得粘稠。

④加几滴食用油，食用油能防止溢锅，还能帮助溶解小米的脂肪，煮好后有厚厚的米油。

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