海鲜凉拌一般放什么调料(爽口海鲜拌凉菜窍门)

导语：冬天这菜最鲜，不炒也不煮，加点海鲜拌一拌，一大盘秒光

冬天这菜最鲜，不炒也不煮，加点海鲜拌一拌，一大盘秒光

用剩下的半棵白菜做了个菜，一上桌就没了，网友说：我能吃一盆

每逢佳节胖三斤，尤其是这个宅在家里十分漫长的春节假期，很多朋友说可能等隔离结束，门都出不去了吧。而且因为不能随便出么买菜，除了肉就是面食，身上的脂肪真是无法直视了。

今天翻到冰箱里有年前买的一些海蜇皮，如获至宝，赶紧用水泡了，加点白菜拌了个凉菜，受到家里人的一致欢迎，真是超好吃。脆嫩爽口，带着蒜泥的辛辣味，别提多么开胃了。可能南方的朋友又会说，啊，生大蒜啊，怎么能吃得下？哈哈哈，果然南北方大不同，会少了很多美味带来的乐趣吧。

话说白菜真的是个好菜，俗话说白菜不如白菜，大白菜耐储存，营养也很高，价格也便宜，真的是找不到缺点了。去年的时候楼上的邻居老家种的大白菜，拉了一车在楼下卖，我就买了5棵。后来过年回家时候还剩下一棵，结果等回来后就开始不让出门了，全仗着这棵白菜过呢。我一直放在冰箱里，所以除了外面的几片叶子有点蔫吧，整颗菜都很新鲜。吃了这么久还剩下白菜心，今天刚好拌海蜇皮吃，实在太爽口了，最近吃肉太多的油腻感一下子就没了。

这个菜在胶东地区是很受欢迎的，有网友就说，我自己都能吃一盆。其实一点也不夸张，真的建议你试试。

【海蜇皮拌白菜】

材料：海蜇丝250克，白菜心200克，大蒜3粒，姜1克，香菜1根。

料汁：芝麻油5毫升，香醋15毫升，生抽10毫升，白糖5克，盐2克.

做法：

1、白菜选择最嫩的白菜心部位，掰成片洗干净切细丝。

2、海蜇皮是超市买来的，直接买切好的丝就行，然后用清水浸泡半天，中间换水两次，如果有杂质捡干净。

3、汤锅加水烧开，放入海蜇丝烫半分钟，捞出来过一下凉水，并沥干水分待用。

4、调料汁，把大蒜用压蒜器压成蒜蓉，先加少许冷水搅一下，再加入生抽、白糖、香醋和盐，搅拌均匀料汁就做好了。

5、海蜇丝、白菜丝放在料理盆里，加上一些香菜末。

6、把料汁浇在上面，拌匀就可以吃了。白菜脆嫩甘甜，海蜇丝咯吱咯吱的，特别好吃。

小贴士：

1、这个菜和蒜蓉特别配，用冷水可以激发出蒜味。

2、调料的量根据自己的口味增减。

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