翡翠白玉羹的做法(翡翠白玉汤简单做法窍门)

导语：翡翠白玉羹如此简单，物美价廉说的就是它了，过年吃点寓意好

翡翠白玉羹如此简单，物美价廉说的就是它了，过年吃寓意好。

冬天的餐桌上不能少了汤羹，天冷要吃暖暖的才舒服，暖心暖胃，让心情都变得更晴朗了。过年了桌子上的荤菜太多了，今天给大家推荐一道清爽点儿的汤羹，美味又营养的火腿豆腐羹，我家最喜欢吃的。而且过年的习俗里是一定要吃豆腐的，这碗羹汤正适合，不仅味道香，寓意好，它还个动听的别名“翡翠白玉羹”，所以在过年这么重要的节日里，把它端上桌一定很抢手。

过年时招待亲友并一定越贵的菜越好吃，我想是要准备符合大家口味的，自己又拿手的，是最好的。就像这碗羹汤，在宴席上那么多的菜中，可能是很不起眼的，成本也很低，但是大家爱吃呀，每次都能很快被吃光。物美价廉说的就是这样的火腿豆腐羹了，做法很简单，8分钟能做一大锅，这样的羹汤您喜欢吗？下面就与大家分享详细做法，看一遍就会了，鲜少下厨的你，也可以趁着春节给家人露一手。

【火腿豆腐羹】

所需食材：

嫩豆腐一盒，火腿肠一根，鸡蛋一个，香菜三颗，淀粉20克，食盐适量，香油适量，鸡精少许。

步骤如下：

1、准备食材，将火腿肠切丁；豆腐盒底部的四个角剪去，撕掉盖膜，用刀划一下，去掉多余的水分；香菜清洗干净切成小段备用。

2、锅中放入适量的清水，加入火腿丁，大火煮开。

3、加入准备好的嫩豆腐，用手抓住豆腐盒的底部捏一捏，豆腐就全掉锅里面了，要是觉得豆腐块嫌大，就用勺再搅碎一点就好了。

4、继续大火煮开，这个时间刚好可以将鸡蛋打成鸡蛋液，将淀粉加小半碗水调成淀粉水备用。

5、待锅中烧开后，加入淀粉水，将汤水变黏稠，再倒入鸡蛋液，搅成蛋花状。

6、加入切好的香菜，倒入香油，搅拌均匀关火，再加入适量的盐和鸡精调味即可。

清清爽爽的豆腐羹就好了，是我家冬天里必不可少的一碗羹汤，吃了好暖和。做法就是这么简单，孩子吃了还能补补钙，春节期间也别总是大鱼大肉不离嘴，像这样的一碗羹汤也是很鲜美很营养的。大家不妨试一试，上桌肯定很受欢迎。好了，今天的美味豆腐羹就分享到这里。

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