有鱼的名字女生(这种鱼的名字叫什么)

导语：这种鱼有个女性名字，农村人是这样烹饪的，简单直接不耗时

黄姑鱼

黄姑鱼的烹饪方法：在我们生活中，鱼是一种很营养的食物，在我们祖国沿海地区，吃鱼是每天必不可少的。而黄姑鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们特别喜爱的鱼类之一。在潮汕沿海地区，人们喜欢把黄鱼用来清蒸或者红烧，最常见的佐料是潮汕豆酱。加入豆酱的黄鱼肉质细腻，刺少肉嫩，特别是鱼香扑鼻，使人食欲大振。而潮汕沿海地区常见的做法是豆酱炖黄鱼。豆酱炖黄鱼的方法简单直接，少去了很多烹饪的环节，而且鱼汤粘唇，味醇鲜美。接下来让我们一起看看这一道菜的做法。

第一步，把新鲜黄鱼去除内脏，去鳞去腮处理干净，在鱼身上斜切几刀，这样是为了在炖鱼的时候更入味，洗干净晾干水分待用。

第二步，把处理好的黄鱼放入锅里，锅内加热水稍与鱼平齐。放入少许豆酱和食用盐，再倒入适量食用油。盖上锅盖大火烧开之后，转小火慢炖。

第三步，汤汁收得差不多之后，加入一小撮小芹菜，即可关火。把锅盖盖上去，熄火焖一两分钟再开盖，装盘上桌就可以开吃了。而黄鱼鱼子卵经过慢炖之后，入口即化，简直就是珠翠之珍。

营养价值：黄鱼营养价值丰富，它的脂肪含量很低，胆固醇也很低。黄鱼也是凉性食材，所以不会导致上火的情况。因此在日常生活中，多吃黄鱼对身体是很有好处的。

提示：如果要喝一些鱼汤，可以在第一步中放几片生姜，不要放盐，这样鱼汤不会太咸。加上生姜可以消除鱼汤的味道。用这种方法制成的鱼汤既美味又营养。

那么，问题来了，这么一道潮汕特色的豆酱炖黄鱼，你学会了吗？

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