导语：春季易疲劳，建议吃5种“碱性”蔬菜，简单美味，常吃开胃解春乏

俗话说：春困秋乏夏打盹，春天由于气温回暖，每当中午过后人们容易出现乏力疲劳的状态，总想昏昏欲睡。平时要多吃一些多吃一些能够提神，增加体力食物。春季易疲劳，建议吃5种“碱性”蔬菜，简单美味，常吃开胃解春乏。

№：⒈ 西兰花

西兰花大家都知道，是非常有营养的蔬菜。西兰花属于一种高蛋白蔬菜，富含铁、钙、维生素、膳食纤维等营养元素。

╃ 食材清单 ╄ 西兰花、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、小葱

1、准备一个新鲜的西兰花，表面干净没有黑点。

2、把西兰花放在案板上，用刀把表面的花朵切下来。

3、准备一个大碗，加入清水再加入一勺食用盐搅拌化开，放入西兰花浸泡5分钟。

4、准备一个小碗打入两个鸡蛋，把鸡蛋打散备用。

5、一个火腿肠切成丁，胡萝卜切成丁、一根小葱切成葱花备用。

6、把西兰花沥干水分，和胡萝卜、火腿放在一起。

7、把鸡蛋液倒进来，再加入一勺五香粉两大勺面粉、一大勺红薯淀粉一勺盐、少许香油。

8、少量多次地加入纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌成糊状。

9、平底锅刷油，倒入适量的面糊，然后均匀撒上芝麻。

10、烙至两面金黄就可以出锅享用了。

№：⒉ 紫菜

菜花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸苔属甘蓝种。营养丰富，含碘量很高，紫菜可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

╃ 食材清单 ╄ 紫菜、鸡蛋

1、准备一块紫菜撕成小块放入碗中，倒入碗中把紫菜浸泡一下。

2、小碗中加入一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用。

3、碗中打入两个鸡蛋打散，一个小葱切成葱花，几根香菜切成段备用。

4、把紫菜控出水分放入碗中，再放入葱花、香菜、一把虾米、一勺盐、一勺鸡精。

5、锅中烧水，水开倒入淀粉水，慢慢搅拌勾芡。

6、慢慢地倒入鸡蛋液，让鸡蛋液自然定型。

7、鸡蛋花煮好倒入刚才准备的大碗中。

8、加入少许香油，搅拌均匀就可以开喝了。

№：⒊ 豌豆

豌豆属豆科植物，别名： 各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆。豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。豌豆含有高质量的蛋白质。在增加人体免疫力方面发挥着重要作用。

╃ 食材清单 ╄ 豌豆、鸡蛋、面粉、豆沙馅

1、准备刚买的豌豆，把豌豆剥好放入碗中。

2、加入清水，清洗两遍就可以了，豌豆有皮，所以不是很脏。

3、准备三个鸡蛋打入碗中，把鸡蛋打散。

4、然后把鸡蛋倒入清洗好的豌豆中，搅拌均匀。

5、然后把豌豆倒入果蔬机里，再倒入100毫升清水打成糊。

6、把豌豆糊倒入碗中，再加入5克酵母，20克白糖搅拌均匀。

7、再加入500克面粉，少量多次的加入，搅拌成大面絮再揉成光滑的面团。

8、盖上保鲜膜，把面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

9、发酵后的面团先揉搓排气，再搓成长条，分成四小一大的剂子，揉圆备用。

10、准备适量豆沙馅，把豆沙馅全部搓成圆球。

11、把面剂稍微擀一下，然后包上豆沙馅，再擀成5毫米左右厚的大面片。

12、把大面片放在最下面刷上食用油，依次放上小面片。

13、边上刷上水，把上面的面饼都包起来，翻过来刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

14、把生坯放在蒸屉上二次发酵20分钟，然后开火，水开蒸15分钟焖5分钟。

15、出锅以后放入平底锅里面再煎一下，更好吃哦。

16、最后把饼切成自己喜欢的形状，就可以开始享用了。

№：⒋ 生菜

生菜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素以及矿物质，同时，生菜的膳食纤维含量也很高。口感非常的“劲道”，营养非常“丰富”的蔬菜，经常吃生菜百般好。

╃ 食材清单 ╄ 生菜、大蒜

1、准备一把新鲜的生菜，先把生菜切掉根部。

2、然后把生菜清洗一下，可以用流动的清水把容易藏土的地方都清洗干净。

3、再准备一个大碗，加入两大勺蚝油、两勺生抽、少许胡椒粉、少许淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。

4、准备一颗大蒜，把大蒜切成末放入碗中备用。

5、锅中烧水，水开加入一勺盐、一勺食用油，下入生菜焯下水。

6、生菜焯水30秒就可以了，控水捞出，装入盘中。

7、锅中烧油，放入蒜末炒出香味，再倒入准备好的料汁。

8、把料汁煮制至冒泡，汤汁收浓就可以了。

9、把熬好的汤汁浇在生菜上面，美味即成，就可以开始享用了。

№：5 土豆

土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。

╃ 食材清单 ╄ 土豆、青豆、小葱、胡萝卜、猪肉

1、先准备两个土豆，把土豆外皮刮去，清洗干净。

2、然后把土豆切成薄薄的薄片，均匀地放入盘中。

3、锅中烧水，水开放入土豆片蒸15分钟。

4、准备一碗青豆清洗干净，两根小葱切成葱花，胡萝卜切成丁备用。

5、把蒸好的土豆用叉子压成土豆泥，一块瘦肉剁成肉末备用。

6、锅中烧水，把青豆和胡萝卜丁焯水1分钟控水捞出。

7、锅中烧油，放入肉末把肉末炒散，放入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀盛入碗中。

8、再把土豆泥和葱花放进来，加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺胡椒粉搅拌均匀。

9、再少量多次地加入土豆淀粉，搅拌至能成型就可以了。

10、再加入一勺香油搅拌均匀，用手把面糊揉得稍微光滑一点。

12、揪一块面团先把面团搓圆，然后按扁按成一个小饼的形状。

13、平底锅刷油，放入小饼上面再刷一层油，开小火慢煎。

14、煎至两面金黄就可以出锅装盘了，真是超级的好吃。

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