春食甘夏食苦(春不食肝是什么意思)

导语：老人常说“春食甘，病不沾”，这里的“甘”具体指啥？该怎么吃？

一年就这样周而复始地又进入到了开春的时候，每年的春天都会听到老人常说这么一句话，那就是“春食甘，病不沾”。

以前年纪小，不知道老人家说这句话到底是什么意思，只是觉得不就是春天吃一些东西嘛。

后来我特地去问了家里95岁高龄，身体依然康健的奶奶，这句话到底是什么意思？

奶奶告诉我，在春季来临的时候，咱们要吃一些甘味的食物，就可以在春天的时候滋补身体。

身体能够吸收到在对应季节最合适的营养，身体自然而然也就会越来越好，不容易生病了。

那么在春季咱们要吃哪一种甘味的食物呢？其实在春季有一种蔬菜，大量上市了，而且性寒味甘，适合在春季的时候多吃一些，这一种食物就是春笋。

冬天隐藏在泥土里，到了春天就会破土而出、茁壮成长的春笋，营养也是非常丰富的。

春笋当中含有丰富的植物蛋白维生素以及微量元素，可以起到促进肠胃蠕动排便的作用。

而且春笋是一种低糖、低脂，富含膳食纤维等植物，还可以开膈消痰，控三高。

今天厨娘这篇文章当中，来给大家分享一个春笋的好吃做法，搭配冬天自家腌制的腊肠，做的美食特别好吃！

一出锅就香飘满屋，全家人都特别爱吃，具体怎么做呢？一起来跟着文章看看吧。

★★★ 春笋腊味饭 ★★★

准备食材：焯水切片的春笋200克，香菇150克，腊肠150克，蒜米生姜适量。

1、把所有的食材都处理好，然后春笋要先经过一段简单的焯水，分解掉春笋当中的酸性。然后就可以起炒锅，加入适量的食用油，把油烧肉，再加入生姜和蒜末翻炒出香味。

2、葱姜飘香后，再将腊肠放入锅中煸炒出腊肠的油脂。

3、接下来就可以往锅里，加入焯好水的春笋，一起快速翻炒，让春笋吸收腊肠的香味。

4、春笋炒软之后，再往锅里加入适量的生抽以及蚝油，将锅内的食材全部翻炒飘香。

5、接下来把电饭锅清洗干净，然后加入适量的生米，清洗干净后再加入比平时煮饭多一些的清水，就可以将咱们翻炒好的食材全部倒入锅中。

6、锅里的清水最好是与咱们所有的食材齐平，如果大家喜欢吃干香一些的口味，也可以适当地减少一些水分。

7、接下来直接启动电饭煲，设置煮饭模式。

8、时间到之后，我们的这一锅鲜香又好吃的春笋腊肠焖饭就制作好了。

这样做出来的春笋腊肠焖饭，春笋和腊肠的香味都融入了米饭里，米饭吃起来的味道也跟平时完全不一样的，特别的好吃。

春笋吃起来清脆而且味道浓郁，一点都不寡淡，而腊肠同样也是非常鲜香，这么做出来的一锅米饭，连其他的配菜都不需要了。

如果是上班族，平时在家里自己焖一锅这样的米饭，就可以连带第2天的便当一起做就好了，简单又省事，而且特别好吃。

简单又好吃的春笋腊味饭，学会的朋友就可以赶快在家试试了，现在也正是春笋大量上市的季节，便宜又鲜香，错过又要等一年啦！

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