剁椒黄刺鱼的做法(剁椒黄骨鱼的做法窍门)

导语：教你如何做一道家常版的剁椒黄刺骨，酸辣入味，肉质细嫩，看饿了

今天立秋了，是不是感觉天气突然有点凉爽了？至少是室内的温度，好像下降了不少。借着这个时刻，给大家介绍一道家常版的剁椒黄刺骨，自己在家里也可以做，不需要特别多的工序，只要配料准备好，就很容易上手，吃起来也特别下饭。

黄刺骨就是有很多地方叫黄骨鱼、黄辣丁啥的，有些地方的叫法是有些不一样。但都无伤大雅，而且黄刺骨的刺，相对来说比较少，适合大家吃。

食材准备：黄刺骨整个1斤的样子，洋葱整2两，紫苏少许，生姜少许，葱花一点，豆豉搞个20颗，胡椒粉一点；猪油一些；啤酒一瓶；坛香剁椒3两。

制作流程：

1、将黄刺骨开背打花刀洗干净备用，把洋葱丝、紫苏丝、生姜丝放高压 锅里打底，再把黄鸭叫放在上面摆好。

2、倒入啤酒、坛香剁椒，加入豆豉、猪油、胡椒粉、压上汽6分钟放汽，撒上葱花即可。

（备注：也可以放金针菇或者嫩豆腐打底，味道都不错的。很多人也可以放点鸡精、味精等，进行调味）

朋友们，就这样，一道美味的家常版的剁椒黄刺骨就做好了，酸辣入味，鱼肉细嫩，下饭绝对好，如果汤汁好，还可以做点面条凉拌一下，也好吃的。

朋友们，你们家乡有哪些好吃的家常菜呢？欢迎介绍哦！

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