云南腌菜膏怎么制作(云南腌菜膏食用方法)

导语：云南腌菜膏（德宏傣族）+腾冲干腌菜

云南人是制酸高手，在这里没有什么不可以盘的，在少数民族中不一样的生活习惯，形成各种各样的酸味，呈现出五彩斑斓的味道。 腌菜膏是云南德宏州常见的配料之一，大街小巷，烧烤摊，红白宴席它的身影无处不在，是德宏人餐桌上不可或缺的一碗蘸料，老少皆宜。

By 严小姐手工坊

用料萝卜叶 1000克糯米粉 200克水 200克盐 20克无油容器 1套棒子 1个

做法步骤

1、现摘的萝卜叶

2、冲洗干净

3、控水

4、用盐除一下水

5、晾晒 三天

6、三天内不断翻面

7、干透

8、准备糯米面

9、上水熬制 不断搅动

10、熬制成这样子浓稠状态 冷却

11、冲洗一下晾晒过的萝卜叶 拧干

12、棍棒锤一下晒后的萝卜叶 反复揉搓

13、用糯米汤泡在坛子里 外面＋冷水 干了就＋ 腌制1个月后取出

14、取出熬煮 看收汁捞出叶子

15、冷却一下

16、接着熬煮剩下的 除去多余水分 浓稠即可

17、成这样子哒 浓稠啦 冷却后乘出装入容器里

18、晾晒萝卜叶

19、另一道美食腾冲干腌菜 煮汤 美味

20、腌菜膏配上小米辣等吃起来 配上烤五花肉 猪皮 牛肉 等等 万物都可盘

小贴士

整整一锅只熬出一丁点 真材实料哟

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