黄骨鱼汤怎么做(黄骨鱼汤怎么做好喝又营养窍门)

导语：黄骨鱼汤：营养丰富，汤色奶白，味道鲜美，不仅好看，而且好喝

黄骨鱼汤：营养丰富，汤色奶白，味道鲜美，不仅好看，而且好喝

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编给大家分享一道营养丰富的汤品，而且是用鱼来制作的，爱吃鱼的小伙伴们一定不要错过哦，那么接下来我们就来看看，这道美食的名字吧，说到鱼，可能有些人不是很喜欢吃，其实他们不是不喜欢鱼，只是鱼有很多刺，但今天小编介绍的这道美食是用黄骨鱼炖的汤，不会有很多刺哦。而且它味道非常鲜美，汤汁奶白，老少皆宜。

相信大家都是非常喜欢喝鱼汤的吧，当然，小编也不例外。一般来说，我们都会用鲫鱼来炖汤，不仅味道鲜美，而且汤的颜色也很白，特别好喝。但是鲫鱼有很多刺，所以如果孩子吃了，很容易卡在喉咙里。那么这时，我们可以用黄骨鱼代替它来炖汤。黄骨鱼骨头少，营养也很丰富，非常美味。

黄骨鱼在每个地方的叫法都不一样，在湖南叫黄骨鱼，有些地方叫黄鸭叫。但不管是哪种，它实际上是一种鱼。用黄骨鱼来煮的汤是非常好的，黄骨鱼是一种富含高蛋白的鱼类，对提高免疫力有很好的效果。它富含钙质，特别适合老人和儿童，好了，接下来就和小编一起看看吧，黄骨鱼汤是怎么做的。

材料准备

食品名称：黄骨鱼汤

主料：黄骨鱼、大豆

配料：少许盐、少许姜、料酒、韭菜

黄骨鱼汤制作方法

第一步：将黄骨鱼洗净，用清水浸泡片刻，去除血水；将大豆洗净，大水中泡发；将姜洗净去皮，切块备用。

第二步：开锅烧油，锅热了之后，把油倒进去，把姜放进锅里进行爆香，香味出来后，把黄骨鱼依次放进去，炸至黄骨鱼皮呈焦黄色，这样可以保证在煮汤时，黄骨鱼汤不仅香味四溢，而且汤色奶白。

第三步：把事先煮好的豆子放进锅里，倒点清水，水的多少取决于你需要多少汤，然后再把鱼放进去，炖10分钟，然后把小火转15分钟，看到汤呈奶白色时，加点盐调味。出锅前撒一点葱花即可。最后根据自己的喜欢进行调味也是可以的。

黄骨鱼汤制作的小知识

如果你想要汤汁呈现奶白色，那么你必须先把黄骨鱼煎到皮肤表面变成焦黄色再加水。当然煮得越久，就越白越好喝。

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