西葫芦鸡蛋怎么做好吃窍门(西葫芦鸡蛋有什么功效)

导语：1个西葫芦，2个鸡蛋，营养美味清淡爽口，做法很简单

西葫芦在我们北方都叫它为茭瓜，夏天的时候经常会出现在我家的餐桌上，像是这样生活中比较常见的百搭食材，怎么做都是好吃的，跟鸡蛋一起炒着吃也是一道非常美味的家常菜。西葫芦是属于那种一年四季都物美价廉的那种蔬菜，脆嫩多汁，做法最好就是用来包饺子，茭瓜鸡蛋馅的饺子，鲜嫩极了。

不但价格便宜，而且水分含量丰富且热量低，平时多吃一点，有减肥和提高免疫力的作用，素有的美称。

西葫芦，它含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。鸡蛋它富含丰富的蛋白质以及氨基酸，当然还含有一些不饱和脂肪酸类，它的钙、铁、锌、维生素都是比较高的。一起搭配好看又好吃，好吃不长胖！

今天来给大家分享的就是这个西葫芦炒鸡蛋的做法，西葫芦还有鸡蛋炒的时候都不用太长时间了，保证鸡蛋要是嫩滑的，西葫芦还是脆爽的是最好不过的了，可能会有很多人都因为这个西葫芦太便宜了就对它不屑一顾，但是西葫芦的营养价值也很高，适合老人孩子吃。

【菜名】：快手西葫芦炒鸡蛋

【食材清单】：

西葫芦半个，鸡蛋2个，盐适量，胡萝卜半根，酱油1勺。

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用到的所有食材都准备好了，西葫芦用半个，胡萝卜也半个就行。鸡蛋2个，准备好。

2、西葫芦用清水冲洗干净了以后切成小片，还有胡萝卜也是一样的处理方法，都切成片准备好。

3、2个鸡蛋打散在小碗里面，搅打均匀。

4、炒锅里面加入适量的食用油烧热，把鸡蛋液下进去开始翻炒。炒散了以后盛出来备用，不用把鸡蛋炒的太透透了，我是更加喜欢吃嫩滑一点的，翻炒的时间不要太长。

5、炒鸡蛋的食用油留着，不要扔掉，继续加热，把西葫芦还有胡萝卜片下进去。给炒熟炒软。

6、把炒熟的鸡蛋再下进去。

7、加入1勺酱油，适量的盐调一下味，就可以了。脆嫩可口，开胃下饭。按我说的做法操作，也能炒出好吃的味道。喜欢的朋友一起试试吧，有多好吃做了才知道。我家三天两头吃一次，全家人都爱吃，天热常吃这菜，还有清热解暑的作用。

【小贴士】：

1、西葫芦水分多，炒制时会自行出汤，因要急火快炒，不会颠勺的若担心一开始会炒糊可以沿锅边放少许水进去。

2、西葫芦这个菜生拌着吃都可以，所以炒制的时候要急火快炒，很快就可以成菜，这样成品卖相好看并口感脆爽。

3、鸡蛋不要炒老了，七八分熟即可，还有后面混合翻炒的过程。

4、西葫芦下锅了以后立马加上几滴醋，这样炒出来的西葫芦口感脆嫩爽口。

【文章编辑】目海食吃货日记

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