自己做麻辣香锅都放什么(自己在家做麻辣香锅都需要什么材料)

导语：在家自己做麻辣香锅，想放什么放什么，香辣过瘾

夏天才是夜宵还有喝小酒的季节，人家夏天都是天热食欲不振，但是我是到了夏天以后就啥都想吃，所以，我不胖谁胖。今天就来奢侈一把，自己在家做一份麻辣香锅吃，只放蔬菜还有火锅丸子多单调啊，放点自己喜欢吃的海鲜更加过瘾。

麻辣香锅好吃的灵魂就是麻辣香锅的底料了，我直接买得现成的，因为这麻辣香锅的底料准备起来也是很麻烦的，加上还要准备蔬菜，就很费事，用现成的麻辣香锅底料就不一样了，很省事。

把自己喜欢吃的海鲜还有自己喜欢吃的各种蔬菜，火锅丸子都放进去跟底料一起炒，把食材都融在一起，香味瞬间就上头了，就是两个字：过瘾。

【菜名】：海鲜麻辣香锅

【食材清单】：土豆，莲藕，鱼豆腐，西兰花，大虾，小香肠，干辣椒，生姜，大蒜，香菜，生抽，麻辣香锅调料，料酒，蚝油。

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用到的食材都准备好了，新鲜的虾也要准备好，把虾线去掉。用剪刀把虾身上的虾须也剪掉了，沥干了水分备用。鱼豆腐还有小香肠提前取出来解一下冻。大家也可以准备自己喜欢吃的各种食材，蔬菜还有火锅丸子都可以。

2、 把土豆还有莲藕都用刀把皮去掉了，再用清水好好地冲洗干净。

3、 接着我们再用刀把莲藕还有土豆切成薄片。

4、 生姜去皮以前一样切成片，大蒜切碎，香菜洗干净了以后切成小段，西兰花用刀也切成小块，西兰花清洗的时候最好是用盐给浸泡。锅里面加入适量的清水，烧开了以后分别将土豆片，莲藕片，西兰花还有鱼豆腐，放进水里面焯一下。烫熟了以后捞出来，沥干水分以后装进盘子里面备用。

5、另起锅，里面加入适量的食用油烧热，把小香肠划上十字刀，放进锅里面炸开，炸好了的小香肠一个个都开花，然后捞出来，沥干油分以后备用。接着再把虾也下进去，虾撒上少量的盐，炸的虾肉还有虾壳微微的脱离，沥干油分以后备用。

6、 锅里面加入适量的食用油，烧热以后再把姜片，大蒜片，还有干辣椒也都下进去炒出来香味，再将麻辣香锅的调味料也都下进去，小火慢慢炒香。

7、接着我们再把烫熟了的青菜，土豆片，西兰花，鱼豆腐，还有莲藕片，加入适量的生抽，蚝油，料酒翻炒均匀，用小火慢慢地炒，炒个5分钟左右会更加的入味。最后再将炸虾还有炸香肠也都下进去，搅拌均匀了就可以出锅了。

【小贴士】：

1、蔬菜和海鲜可以选择你喜欢食材来做，不一定要跟我的一样。

2、 虾我没有焯水直接跟料一起炒，这样虾会更入味。 喜欢重辣的可以在加一些干辣椒跟料一起炒。

3、麻辣香锅的调料用量可以随自己口味来选择增减哟。

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