导语：菠菜丸子汤，保障营养、增进健康，简单做法

菠菜中所含的胡萝卜素，在宝宝体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。烹饪菠菜之前最好焯过水，以去掉鞣酸。

材料准备

主料：菠菜150克；猪肉150克

调料：葱1根；姜2片；酱油1汤匙；水淀粉1汤匙；盐1茶匙；芝麻油少许

做法

准备食材：菠菜、猪瘦肉各150克、葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量

步骤1：猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中。

步骤2：在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子。

步骤3：菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段。

步骤4：锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味。

步骤5：最后放入菠菜段，汤沸即可。

步骤6：最后装碗即可。

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