蒸箱和蒸烤一体机的区别(蒸烤一体和蒸箱哪个好)

导语：蒸箱和蒸烤一体机有什么区别？蒸烤一体机会容易坏吗？

首先，什么是蒸烤一体机？蒸烤一体机，又叫蒸烤箱、蒸汽烤箱、蒸烤二合一等，顾名思义，就是把蒸、烤功能糅合在一台机器上，然后衍生出嫩烤的功能。蒸烤一体机号称能蒸善烤，多效合一的厨房神器。

由于高房价，厨房空间一直被压缩，小厨房要容纳蒸箱、烤箱两大电器实在是有些拘谨，而蒸烤一体机不仅正好可以省出一个橱柜的空间，而且价位比蒸箱+烤箱组合更低。现在，一体机成了厨电产品改革升级的一个流行方向。

蒸烤一体机和蒸箱有什么区别

原理：蒸烤箱的蒸是通过蒸汽发生器喷射蒸汽，渗入食物中来达到加热的目的，这与蒸箱的工作原理大同小异。

蒸烤一体机的蒸=纯蒸箱的蒸效果。这里需要区别一下蒸烤一体机蒸的功能是否和纯蒸箱的功能一样，不同品牌不同型号在功能上都会有些差异，更何况不同类目的产品呢。只能说效果上，两者是可以等同的。

食物口感方面，由于蒸烤一体机和蒸箱的烹饪方法相同，并无差异。

那么，蒸烤一体机是不是就直接等同于蒸箱了呢？当然不是！蒸烤一体机在烤制食物、做烘焙等方面的表现，可以说直接碾压蒸箱。

蒸箱就只有蒸的功能，如果想要吃烤鸡翅、烤牛排或者做披萨、饼干等烘焙，就不得不另外购置一台烤箱了，想喝酸奶又得再买一台酸奶机，先不说花钱多少，光是它们所占用的位置，对原本就局促的厨房来说就已经是雪上加霜了！

而蒸烤一体机除了能蒸、能烤，还多了嫩烤、发酵等功能，而且部分蒸烤一体机（比如：凯度SR56B-FD嵌入式蒸烤一体机）是可以调节蒸汽量的，这样在烹饪方式、口味上就有了更多选择。有了一机多能的蒸烤一体机，你还需要蒸箱、烤箱、酸奶机、微波炉等功能相对单一的厨电吗？！

另外，蒸烤一体机在增加了烤功能后，还可以烘干炉内积水或潮湿环境，避免细菌滋生，清洁也更方便了。

蒸烤一体机容易坏吗？

蒸烤一体机是否容易坏，要从蒸烤一体机的质量和使用寿命来衡量。

蒸烤一体机的质量可以从腔体材质、加热管材质、门板质量、蒸汽导管材质等方面来看。

关于材质

蒸烤一体机的腔体材质需要能耐高温、耐腐蚀的，目前较流行的是304不锈钢。一般选择一体式内腔的密闭性更好，不是一体式的腔体不仅不够密封，而且有焊接点，长期使用后容易生锈。

蒸烤一体机的加热管材质有不锈钢、石英管、铁氟龙、钛等，比较大众的是不锈钢和石英管。不锈钢材质又有310S和840不锈钢，只要耐高温和耐腐蚀都是可以的，国内蒸烤一体机的加热管材质主要是310S不锈钢和石英管。

网上传言说蒸烤一体机的蒸汽导管是塑料管，明明是食品级的硅胶管，婴儿奶嘴的材料，只能说这世上总有人要喜欢颠倒黑白，是非不分。

关于门板质量

门板分台式和嵌入式的，台式一般是双层钢化玻璃，嵌入式一般有三层，从内而外分别是2层防炸裂钢化玻璃+1层抗冲击钢化玻璃，这样的门板不仅隔热、防爆裂，而且密封性能好。

蒸烤一体机的使用寿命则要从散热、清洁、预警、宽温跳频等方面来看。

关于散热和清洁

大部分的嵌入式蒸烤一体机都是前置散热，台式机的话是两边和后部散热方式，同时机器内有隔热棉，部分品牌会有两层隔热棉。

清洁包括：腔内清洁、导管清洁和死角清洁。

腔内清洁又包括内腔和加热管清洁。目前大部分的蒸烤一体机都有自清洁系统（即通过烘烤功能高温氧化水和油脂，变成水和二氧化碳）和一键除垢功能（放入水箱除垢剂，点击一键除垢功能，再把水箱装满水，选择纯蒸模式烘干即可）。

由于平时使用的是自来水而非蒸馏水，蒸烤一体机的蒸汽导管里容易产生水垢，一般通过一键除垢即可清洁。

死角清洁主要指的是清理一些死角的污渍，有些品牌很多地方都是可拆卸的，这样便可以对这些死角进行清洁。

关于预警和宽温跳频

当水箱缺水时，蒸烤一体机会鸣笛预警，如果还没有加水的动作，就会自动断电，防止干烧，达到保护机器的目的。

而蒸烤一体机在达到所设定模式的温度后，便会智能降低功率，达到省电目的。

有时候，一些售卖纯蒸箱、纯烤箱的人员跟你说一体机不耐用，极有可能是为了维护自身利益，不可偏听偏信。

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