导语：从三大供能系统出发解读减肥 看看那些减不下来的肥是因何而起

盲目减肥不可取，减肥对于大部分人而言是能量平衡的问题。本文主要为大家分享人体三大供能系统，从三大供能系统中寻找与减肥相关的知识点，帮助大家更好的达到减肥的目标。

内容提要：

一.三大宏量营养素

二.三大供能系统

三.三大供能系统与减肥

三大宏量营养素

在我们吃进来的所有食物中能够为我们带来热量的一共有三类，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪。当然还有一种物质能够提供热量但却不在营养素的行列之内——酒精，所以本文不讨论酒精。

碳水化合物：分为单糖、双糖、寡糖和多糖。每克碳水化合物能够提供4千卡热量。碳水化合物是人体高强度运动所偏好的能量来源，也是大脑和红细胞的能量来源。

单糖是最简单的糖，只有一个分子，有葡萄糖、果糖、半乳糖。

双糖是两分子糖，有麦芽糖、乳糖、蔗糖。

寡糖是几个甚至十几个链分子的糖。

多糖有淀粉、糖原、纤维素。纤维素是人体无法吸收利用的糖。

蛋白质：最小的组成为氨基酸，人体一共含有二十几种氨基酸，其中9种为必需氨基酸。每克蛋白质能够提供4千卡热量。蛋白质主要功能是构成人体各种组织及免疫系统等。

蛋白质是人体不偏好的能量来源。

脂肪：可分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及反式脂肪酸。每克脂肪能够提供9千卡热量。脂肪能够隔离保温、缓冲震荡，同时也是人体能储备最多的能量。

饱和脂肪酸多存在于红肉，对人体血脂有害。

不饱和脂肪酸中w-3、w-6对人体有益。

反式脂肪酸多存在于油炸食品和人造奶油，对人体血脂有害。

人体能量来源

在上文中我们了解了摄入的营养素中碳水化合物、蛋白质、脂肪能够为人体提供能量，但是人体无法直接利用这些能量，人体最直接使用的能量叫ATP（三磷酸腺苷），所以我们摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪后需要先转换成ATP才能供人体利用。

碳水化合物、蛋白质、脂肪转换成ATP的过程称之为功能系统。

人体一共有三大功能系统：

1.磷酸原供能系统

磷酸原供能系统

磷酸原供能系统指的是ATP为人体供能的过程及肌肉中CP（磷酸肌酸）再合成ATP的过程。这是人体内最快的供能系统，也是极高强度运动所使用的供能系统，如：举重、50米冲刺等。

2.无氧糖酵解供能系统

无氧糖酵解供能系统

无氧糖酵解供能系统指的是碳水化合物酵解成丙酮酸，丙酮酸在氧气不足的情况下还原成乳酸，过程中会释放少量ATP。

3.有氧氧化供能系统

有氧氧化供能系统

脂肪和碳水化合物都可以进行有氧氧化供能。

碳水化合物酵解成丙酮酸，丙酮酸在氧气充足的情况下生成乙酰辅酶A，乙酰辅酶A进入克雷布循环生成ATP。

脂肪分解成甘油和游离脂肪酸，甘油一般情况下不参与代谢产生ATP，主要由游离脂肪酸进行beta氧化生成乙酰辅酶A，乙酰辅酶A进入克雷布循环产生ATP。

三大供能系统与减肥

1.碳水是脂肪燃烧的摇篮

脂肪的代谢必须借助丙酮酸所形成的草酰乙酸，而丙酮酸是碳水化合物酵解产生的，可以说碳水化合物是脂肪熊熊燃烧的摇篮。所以不吃碳水减肥是不可取的。完全不吃碳水脂肪也能代谢，但是是通过生酮，产生的代谢产物酮体对人体有害，如肾结石、痛风等。

2.热量盈余会变成脂肪堆积

在上文中大家可以发现乙酰辅酶A和丙酮酸之间是单向箭头，而乙酰辅酶A和脂肪之间确是双向箭头。意味着糖水化合物产生ATP后如果ATP未被使用是不能逆转成碳水化合物的，这些热量会逆转成脂肪储存起来，这也解释了为什么米饭、馒头、面条吃多了会长胖。

3.蛋白质一般不供能

蛋白质是人体不偏好的能量来源，主要用于人体生长与修复，吃多了大部分会随粪便排出体外。

4.喝水不长胖

我们摄入的营养素含有热量的有碳水化合物、脂肪、蛋白质，非营养素含有热量的还有酒精，水是不含热量的，所以和谁长胖是不存在的，最多是水肿。

小结：本文首先带大家认识了能够为人体带来能量的三大宏量营养素，然后分析了三大宏量营养素的代谢过程，最后从三大宏量营养素的代谢路径中帮大家归纳了与减肥相关的知识点。从底层逻辑出发，还原事物本质。

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