金针菇豆皮卷的做法(豆皮金针菇卷的做法大全家常窍门)

导语：舌尖上的中国，金针菇豆皮卷能占一席之地

金针菇豆皮卷是一道普通的家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白、大量卵磷脂，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

By 薯条沾腐乳

用料

豆皮 4张金针菇 150克韭菜 几根生姜 4片大蒜 4瓣小米辣 3个油 适量蚝油 1勺生抽 1勺细砂糖 少许盐 适量花椒粉 适量玉米淀粉 3克老抽 半勺

做法步骤

1准备好食材

2金针菇切去根部

3韭菜、金针菇冲洗干净

4阳台小米辣来3根

5洗干净

6切碎

7加入蚝油

8加入细砂糖

9加入盐、生抽

10加入花椒粉

11拌匀备用

12韭菜焯水

13捞出放入凉水中备用

14豆皮一分为四

15金针菇分成1指粗细的小份

16金针菇卷放在豆皮上

17用豆皮将金针菇卷起来

18用韭菜固定

19锅中放油烧热

20放入金针菇腐皮卷

21加入清水，将调料淋在上面

22大火煮2分钟，加了老抽的水芡淋上去，烧开后关火出锅

23装盘食用

24成品图

小贴士

不能吃辣的可以不放小米辣，想要香口一点可以多放点油将豆皮煎至金黄再加水煮，也可以出锅后淋一层热油。

豆皮的营养功效

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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