金针菇豆皮卷的做法(豆皮金针菇卷的做法大全家常窍门)

导语：舌尖上的中国，金针菇豆皮卷能占一席之地

金针菇豆皮卷是一道普通的家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白、大量卵磷脂，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

By 薯条沾腐乳

用料

豆皮 4张金针菇 150克韭菜 几根生姜 4片大蒜 4瓣小米辣 3个油 适量蚝油 1勺生抽 1勺细砂糖 少许盐 适量花椒粉 适量玉米淀粉 3克老抽 半勺

做法步骤

1、准备好食材

2、金针菇切去根部

3、韭菜、金针菇冲洗干净

4、阳台小米辣来3根

5、洗干净

6、切碎

7、加入蚝油

8、加入细砂糖

9、加入盐、生抽

10、加入花椒粉

11、拌匀备用

12、韭菜焯水

13、捞出放入凉水中备用

14、豆皮一分为四

15、金针菇分成1指粗细的小份

16、金针菇卷放在豆皮上

17、用豆皮将金针菇卷起来

18、用韭菜固定

19、锅中放油烧热

20、放入金针菇腐皮卷

21、加入清水，将调料淋在上面

22、大火煮2分钟，加了老抽的水芡淋上去，烧开后关火出锅

23、装盘食用

24、成品图

小贴士

不能吃辣的可以不放小米辣，想要香口一点可以多放点油将豆皮煎至金黄再加水煮，也可以出锅后淋一层热油。

豆皮的营养功效

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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