五花肉梅干菜做法(五花肉与梅干菜干怎么红烧)

导语：五花肉这样做，加1把梅干菜，比红烧肉好吃多了

大家好，我是阿九，很高兴又与你们见面，一起探索美食新吃法。新进来的朋友欢迎点一下关注，让我们一起在食物芳香里，去享受平凡生活的点滴。

说到五花肉，真是叫人又爱又恨啊！特别是在夏天，明明很想克制吃肉，一见到却还是馋得不得了！不过，好在夏天吃肉还能顺便帮着提升食欲，开胃解馋这点好我还是记下了。五花肉平时吃的次数也不算少，对象最喜欢的一个吃法是做成卤肉，他会按着自己的喜好来调配，煮上一锅就可以乐呵呵地吃个好几天。不过相比之下，我还是更喜欢吃新鲜现做的五花肉，可能跟我从小的饮食习惯有关，沿海人，更喜欢鲜一点的味道。

很多人对于五花肉最熟悉的一个印象是红烧，红烧做法的五花肉确实非常的美味！不过，五花肉可不止红烧这么一个经典做法。最近尝试了一个新的五花肉做法，将五花肉加1把梅干菜这样做，比红烧肉要好吃得多了！不知道有没有朋友已经尝试过？这个菜做出来咸香开胃，解馋还特别的下饭，夏天吃着特别过瘾！今天阿九就把这个做法分享给大家，喜欢的朋友可以花2分钟来学一下，跟着步骤来，特别的简单。

梅干菜烧五花肉

食材：梅干菜，五花肉，冰糖，生姜，油盐，生抽，老抽，料酒

做法

1.梅菜干用冷水泡发半小时，然后搓洗一遍，再重新放到清水里，继续泡发备用；五花肉洗干净，切成2厘米宽的小块

2.切好的五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒大火烧开，然后捞出来冲洗去表面浮沫

3.锅烧热放入五花肉，把五花肉的肥油先煸炒出来，煸炒至肉都变色后，先盛出来备用

4.锅里留一点油烧热，放入碎冰糖，开小火慢慢炒化

5.炒至冰糖融化后，再倒入五花肉和生姜，翻炒均匀

6.然后加一点料酒，一点老抽，一点生抽，少许盐，翻炒几下，再加入没过五花肉的热水，开大火烧开

7.等锅里水烧开一会儿后，再将梅干菜撰干水分，放入锅里一同烧煮

8.烧开后上盖转小火慢炖一会儿，等最后再大火收汁就可以出锅了

阿九提示

1.梅干菜有时间的话可以提前泡更久一些，这样可以帮助更好地入味，然后因为梅干菜本身有咸味，所以加盐的时候可以尽量少放些。

2.想吃稍微甜一点的肉，可以放多点碎冰糖进去，冰糖小一点碎一点会比较好炒化，这里其实不需要像平常熬糖那样去操作，只需炒化即可放肉进去炒，不用担心不好操作。

以上是阿九今天的美食分享，欢迎朋友们收藏转发和点赞，积极留言发表您对此菜的看法。文、图均为本人原创，如有抄袭、盗用者必究！

本文内容由小姬整理编辑！