减脂主食吃什么面(减脂期间的主食选择)

导语：减脂期主食怎么选？试试这道面食，营养饱腹还带着清甜味，安排

大家好，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

很多减脂期的朋友不敢吃主食，担心吃了主食会发胖，那是因为选择不对，如果主食是精白米面，消化快，饿得快，容易加餐，导致一天的能量超标，对减脂肯定是不利的。如果我们做面食、米饭时加点粗杂粮，不仅可以增加饱腹感、延迟饥饿感，还对控血糖、降血脂等都很有帮助，今天做的这道馒头，毫不夸张的说是我做过最好吃又营养的馒头，玉米香浓又回甘，都是天然食材，大人孩子放心吃。

【食材明细】

藜麦、玉米面粉、中筋小麦面粉、酵母

【做法】

①准备适量的藜麦，淘洗干净，水开后倒入藜麦，再次煮开后转中小火继续煮约10至15分钟，煮至藜麦出小芽芽即可，捞出控水晾凉至不超过40度。

②玉米面粉用开水烫成面疙瘩状后晾至不超过40度。

③把晾凉后的玉米面、藜麦加到中筋小麦面粉里，玉米面、藜麦、小麦面粉的比例约为1:1:4，拌均匀后用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

取出发酵好的面团，反复多次揉至面团光滑，一定要多揉一揉，充分排气后成品内部更加紧密无孔洞，分成大小均匀的小面剂子，把每一个面剂子都揉搓成圆，冷水上锅，每个生胚之间要留点距离。

盖上锅盖，二次发酵至明显变大约15分钟，再开大火蒸15分钟关火焖5分钟开盖即可。

蓬松暄软，光滑饱满，粗粮细作，好营养好吸收，对减脂和控糖都很有帮助。

1.这道馒头口感好的关键是加了玉米面粉，用开水烫后玉米清香味会更浓，吃后还会回甘且更加细腻。

2.一次可以多做点，吃不完的馒头晾凉后放保鲜袋里，冷冻保存，随吃随蒸，无需解冻，和现蒸的口感一样松软好吃。

【蒜薹炒肉丝】

提前腌制好的肉丝滑嫩不柴还入味，搭配蒜薹一起炒，营养美味有食欲。

【做法】

①肉切细丝加盐、生抽、老抽、原味藕粉、几滴食用油反复抓拌至上浆腌制二三十分钟；

②热锅凉油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉变色，盛出备用。

③另起锅，倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入辣蒜薹，翻炒几下，加少许水、适量盐煮至蒜薹断生，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。

蒜薹不建议焯水后再炒，脆嫩的口感会大大降低，可以像我这样少加点水，既能保证蒜薹脆嫩的口感还能保证不干锅。

【蒜香茼蒿】

加了蒜泥炒的茼蒿，蒜香更美味。

【做法】

锅里倒入少许油，油热后倒入葱、蒜炒出香味，倒入茼蒿，加点盐翻炒至断生即可，茼蒿炒至变软就要立即出锅，避免久炒后会变色、发黑，另外茼蒿自带清香味，调味只需加点盐即可。

【黑豆浆】

黑豆中含有丰富的花青素、维生素E等营养物质，常吃对抗氧化剂、预防衰老、滋养皮肤等都很有帮助，黑豆的吃法除了可以打成豆浆喝还可以将泡好的黑豆与大米、小米做成豆米饭，营养又好吃，我试过。

黑豆洗净后加凉水放冰箱冷藏浸泡一夜，红枣去核切成小块，把两样食材倒入豆浆机里，加适量水，选择豆浆功能键即可。

【蒸板栗、水煮鸡蛋】

【橙子、小番茄】

家里有藜麦、玉米面的一定要试试今天的馒头，清香松软又回甘，特别适合减脂期、血糖异常的朋友们拿它做主食。

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