虾仁炒鸡蛋怎么炒(虾仁炒鸡蛋看着就有食欲很多人方法不对难怪不好吃)

导语：虾仁炒鸡蛋，这样炒鸡蛋包裹在虾仁上，味道滑嫩鲜香，营养好吃

大家好，今天带来一道非常营养的家常菜“虾仁炒蛋”。

这道菜主要用虾仁和鸡蛋制作而成，两种食材本身都有鲜味，搭配在一起那味道是鲜上加鲜，今天分享的这个做法，鸡蛋可以完全包裹住虾仁，滑嫩的鸡蛋，Q弹的虾仁，大人小孩都爱吃。

【虾仁炒蛋】

材料：虾仁、鸡蛋

辅料：小葱

调料：食盐、胡椒粉、淀粉

做法：

1.准备适量的虾仁，买现成的或者现剥的都可以，用刀切开虾背，取出虾线，然后再把虾仁清洗干净。

2.把虾仁放入一个碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉，先把调料和虾仁抓拌均匀，然后再加入5克淀粉，加入淀粉可以锁住水分，这样虾仁的口感更Q弹，再次抓匀后腌制10分钟。

3.碗中打入四到五个鸡蛋，加入1克食盐，把鸡蛋和食盐充分搅散。

4.再准备一把小葱切成葱花。

5.烧一些开水，下入虾仁焯水一分钟，这样能去除腥味，虾仁的口感也会更好，焯水完成后控水捞出。

6.另起锅淋入少许植物油，油温烧热一些淋入鸡蛋液，刚下锅的鸡蛋不要翻动，等到底部定型。

7.趁着鸡蛋还没有完全定型时下入虾仁，这样蛋液能包裹住虾仁，然后再撒入小葱花。

8.把鸡蛋翻一个面，再铲成小块。

9.后续不用再另放食盐，把鸡蛋炒至断生后即可出锅。

虾仁加鸡蛋是一个很有营养的搭配，适合全家老小食用，这样炒出的味道特别鲜美，营养好吃少调料，希望您能够喜欢。

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