炒五香花生米的方法(炒五香花生米怎么炒好吃)

导语：炒五香花生米有窍门，不用一滴油又酥又香，十分钟搞定，一次成功

导语：炒五香花生米有窍门，不用一滴油，又酥又香，十分钟搞定一锅，味道不输外面卖的，学会再也不用出去买了。

我们在外面买的五香花生米，在家十多分钟就可以炒出，做法简单，用料简单，不用提前泡，不用一滴油，不会糊，炒出的花生米又香又酥，绝对是0失败。小时候吃的五香花生米都是用沙土炒制的，稍不注意吃到满嘴都是土。而今天这道五香花生米用盐代替沙土，炒制时放上配好的炒料，炒出的味道和外面卖的一样香，做法也十分的简单，一起来看下具体做法。

【五香花生米】

用料：花生米500g，盐1包，八角，花椒，香叶，桂皮

步骤一：锅中加入冷水烧开，倒入花生米，煮1分钟，捞出，控干水份。

开水煮花生米的作用有两个，一是花生米在炒制时更好的入味。二是在炒的过程中花生不容易爆皮。

步骤二：炒锅烧干水份，倒入一包食盐，我用的这包盐是250g的，用小火炒制盐微热。

加入八角，花椒，香叶，桂皮炒1分钟左右，炒料不能过多适量就好，炒出香味，倒入控干水份的花生米，不停的翻炒。

步骤三：大约炒10分钟，听到花生米啪啪的声响，观察脱了皮的花生米微微发黄，就可以关火，在锅中继续翻炒1分钟。用漏勺捞出，倒在面板上，晾凉。凉透的花生米抓在手中轻轻一搓外皮都掉了，又香又酥，刚凉好的花生米已经被孩子们吃掉一小半了。

五香花生米炒好了，盐还在锅里呢，盐可不要倒掉哦，香料捡出来，把凉透的盐用袋子装起来，下次炒花生米时还可以再用。

——小贴士——

一、花生米炒前煮一分钟，以便更好入味。

二、全程一定要用小火炒制，炒制时不要偷懒哦，要不停的翻炒。

这道简单的炒五香花生米就做好了，喜欢的朋友可以试一下。

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