社区生鲜怎么运营(社区生鲜经营策略技巧)

导语：请问 社区生鲜怎么经营好？

1.货源上争取主动权

传统的肉菜流通过程是产地—批发—销地批发市场—分销商—消费者,流转环节较多,普遍存在品质难保证、需求不稳定、价格层层叠加等问题。

而连锁社区生鲜店一般都摒弃了传统的流转与销售模式,而是直接与农业种植企业合作,甚至建有自己的种植基地。如钱大妈在云南、广东等地都有自己的种植基地,形成了全国的产品供应商网络。这样一来,不仅可以保证比较安全、稳定的货源,同时因为省了中间环节,价格也有一定优势。

为了与同行形成差异化竞争,这些社区生鲜店品牌还会与一些特色农产品生产基地合作,提供独一无二的农产品。

2.打折制增加顾客黏性

社区生鲜店普遍不打价格战,打的是质量仗。尽管这些店面均开在人流量大的地段,但每天的进货量不会特别大,有的一天进两次货,“我们宁愿早早卖完,不要剩一大堆,当天的肉菜当天要卖完。”一家生鲜店店员说。

最值得一提的是社区生鲜店采取的打折模式,一到晚上7点,大多数生鲜店都会对肉菜进行打折处理。尽管打折制在超市已不新鲜,但对于消费者而言,社区生鲜店的折扣还是颇有吸引力的。U选直购也表示,通过连续打折制已形成了品牌效应,大家都认可其“不卖隔夜肉”,带来的品牌价值已经把卖隔夜菜的利益都赚了回来。

3.熟客生意注重关系维护

这些开在社区的生鲜店都非常注重经营与社区内街坊的关系。有的侧重在多个社区开连锁店,提高品牌知名度;有的更注重与街坊邻居的互动,赢得顾客的好感。

由于社区店都是做熟客生意,这些生鲜店都非常注重与街坊邻居打好关系。平时有顾客把钱包漏在店铺了,店主都会帮他们保管好,因此积累起了良好的信誉,小区的居民都喜欢来这里。

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