韭菜虾仁锅贴怎么做窍门(韭菜虾仁锅烙做法)

导语：韭菜虾仁锅贴，掌握3个“小妙招”，皮香酥馅香软，好吃不过瘾

导语：想吃锅贴不用买，手把手教你做，皮香酥馅香软，口味正宗又香醇

面食的可塑性非常强大，能够经受得住多种的烹饪，做成各种各样美味的食物，蒸、煎、炸等等皆可，而油条、馒头、饺子、锅贴等都是面食的一些经典做法，这次要分享给大家的是锅贴的做法，以面为皮，包裹着丰富的馅料，经过煎炸、焖煮而成，锅贴的外皮香酥，内馅香软，不仅是口感好，颜值也非常高，做锅贴的时候，掌握3个小妙招，锅贴的口感会更佳，学会锅贴的做法，以后想吃的时候再也不用买，相信家人都会非常喜欢吃，接下来我们一起学习。

韭菜虾仁锅贴的做法：

备用食材：韭菜1捆，虾仁185克，香葱些许，饺子皮适量，鸡粉少许，盐1小勺，黑芝麻少许；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，冷冻的虾仁需要从冰箱中取出来，解冻后，将其用清水冲洗干净，然后沥干水分，放在案板上，切成细细的末用；

第二步，韭菜最好是事先择洗干净，然后充分沥干其中的水分，切好才能细细的末，与切好的虾仁末，一同放入在一个容器中，加上盐、鸡粉调味，并且淋入适量的菜籽油；

第三步，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，接着按照家里的人口数准备出适量的饺子皮，取一张饺子皮，放入适量的馅料，将上下两边向中间对折捏紧，成锅贴状即可；

第四步，接着将平底不粘锅或者是电饼铛取出来，淋入少许的食用油，将做好的锅贴均匀摆放上，小火开始慢慢煎，待将底部煎黄后，沿着锅边淋入没过锅贴底部的清水；

第五步，加上盖子，转至中火，待锅中的水变干后，撒上葱花和黑芝麻，即可关火，将做好的锅贴盛出在盘子中，即可蘸着个人喜欢的料汁享用。

烹饪小技巧：1、其实锅贴的馅料比较多样，大家可以按照个人的喜好做，白菜猪肉、韭菜鸡蛋、三鲜等等，可以多学习几种不同做法，换着花样做给家人吃，学会锅贴的做法，以后家人想吃的时候随手便能做，一份成功的锅贴，皮香酥馅香软，口味正宗又香醇，好吃不过瘾，小编家的餐桌上隔三差五就会出现锅贴，家人每次吃得都很开心。

2、小编有话说，做韭菜虾仁锅贴，需要掌握3个小妙招，第一，韭菜最好是事先切好，并充分沥干水，否则做馅的时候容易出水，影响操作；第二，调馅的时候淋入点食用油，可以保证食材中的水分不被流失，口感更加嫩滑；第三，煎锅贴的时候，先用油将底部煎黄，然后加上水，直到煎熟。将这些技巧掌握好，便能做出好吃还好看的锅贴。

如果你认为锅贴的做法还不错，欢迎收藏学着做，或者是你对锅贴的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

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