铁锅馒头怎么做(铁锅馒头是用什么锅做的)

导语：好吃的铁锅馒头的做法，赶快学习一下吧

今天做了锅贴馒头，小时候的味道，就是没有了小时候的大锅，面香味浓郁，上面松软，下面脆脆的锅巴，是用平底不粘锅做的。很好吃，赶紧分享一下，

用料

中筋面粉350克温水180克酵母3克

下面我们来学习一下锅贴馒头的做法吧！

1、把3克酵母溶于温水中使酵母活化一会儿，然后将酵母水慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，多揉几下把面揉透，放温暖处发酵到原来的两倍大。

2、发好后是这样，下面有蜂窝。

3、把面团放面案上揉出气体，还是要多揉几下，分成小剂子，我分了11个，盖上醒发一会儿，我就用盆扣上了。

4、面团有明显变大的时候，平底锅中火预热，然后把小馒头摆入锅里，醒发时候挨的近了，有点粘在一起了。

5、摆好后移动锅子，使锅底受热均匀，两三分钟后，下面出现了微黄的底。

6、加入温水，让水没过馒头约三分之一。

7、加入水后马上盖锅盖，把火调到中小火，隔一会儿移动一下锅子，使锅底受热均匀。

8、约十分钟后水靠干了，关火闷两分钟再开盖，发现这时候馒头底是软的，再开小火，敞锅再烙两三分钟，直到出现脆脆的锅巴。

9、用手一拿就下来了，出锅了。

10、上面光亮松软。

11、试探是否熟了，用手指在馒头上轻摁一下，能马上回弹，就是熟了。

12、面香味儿好浓。

13、里面组织很好，老妈说以后别做这么好吃，吃饱了还想吃，吃撑了

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