除了绿豆沙绿豆还有很多美味做法(除了绿豆沙绿豆还有很多美味做法是什么)
导语：除了绿豆沙，绿豆还有很多美味做法
绿豆凉粉
原料：绿豆淀粉、六碗水、花生、香菜、小香葱、蒜、生抽、香醋、盐、糖、鸡粉、香油、辣椒油、老干妈豆豉
做法：
1. 将一碗绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛;
2. 将剩下的五碗水倒入锅中，大火烧开;
3. 将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中，边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火。继续搅动，搅自面糊透明为止;
4. 将做好的淀粉糊盛出冷却后放到冰箱冷藏2小时;
5. 花生用开水浸泡十分钟后脱皮，脱皮后的花生放到锅中，小火煎炸至金黄色;
6. 将炸好的花生压成碎备用;
7. 蒜切末，香菜、香葱切碎，用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用;
8. 将凝固好的凉粉切条，然后撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可。
水磨绿豆煎饼果子
原料：绿豆、小米、清水、葱花、甜面酱、辣椒酱、酱豆腐汁、鸡蛋、油条、香油
做法：
1. 绿豆用水泡一夜，将泡好的豆子加水用料理机打成糊状;
3. 用刷子在电饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊，用竹刮摊开;
4. 摊成饼，不要等饼熟，打一个或两个鸡蛋上去，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花;
5. 待饼皮变色和上面起大气泡， 用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面;
6. 油条放在正中，将饼皮一面折起，盖住油条，涂上甜面酱，酱豆腐汁和辣椒酱;
7. 将另一面也折起，再将整个煎饼果子从中间对折，在铛上放一滴香油，再煎一会即可。
绿豆薏米藕粉羹
原料：薏米、绿豆、藕粉、砂糖
做法：
1、薏米和绿豆提前泡好;
2、将薏米、绿豆洗净加水煮熟，放白糖;
3. 藕粉加冷水调匀，倒入绿豆汤锅中搅拌至透明糊状即可。
绿豆酥
原料：绿豆、中筋粉、糖、水、猪油、白糖、蛋黄、低筋粉
做法：
1. 绿豆用清水浸泡一夜，洗净加适量水放入压力锅压烂;
2. 将绿豆水滤出，绿豆里加入糖，用勺子碾碎;
3. 锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止，然后分成大小适中的团状;
4. 油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子(油面：油酥=6：4);
5. 用水油面包住油面，进行擀制，成长舌状，卷起来;
6. 盖上保鲜膜松弛10分钟,再进行第二次擀制，重复上次动作;
7. 再次盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄，包上馅料，团圆;
8. 包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后刷一层蛋水;
9. 烤箱180度预热，中层30分钟，然后出炉即可。
冰镇绿豆沙
原料：去皮绿豆、矿泉水、糖桂花、冰糖
做法：
1. 绿豆加矿泉水，浸泡一小时左右;
2. 洗净放高压锅煮，上气后马上关，焖分钟;
3. 开盖搅拌一下， 再开火压到高压锅上气关火;
4. 然后开盖就好了，趁热拌入冰糖，搅拌融化;
5. 待完全凉后放入冰箱冷藏，吃的时候拌入糖桂花即可。
绿豆凉皮
原料：绿豆粉、水、黄瓜丝、酱油、陈醋、辣椒酱、香油、麻油、芝麻酱、蒜蓉、香菜
做法：
1、绿豆粉和水按1:2的比例，加少许盐调匀;
2、 锅烧开水保持小火，准备一个不锈钢盘，舀一勺粉浆入盘中，布满盘疷就行，转匀;
3、等液体变白，倾斜盘子，让沸水流入盘中，等粉皮透明;
4、 准备一个冷水盆，等粉皮透明，将盘㓎入冷水盆中，稍后将粉皮从盘上揭开来，放在盘子里;
5. 做好的粉皮纳凉切丝，与黄瓜丝、酱油、陈醋、辣椒酱、香油、麻油、芝麻酱、蒜蓉、香菜等拌匀使用即可
绿豆糕
原料：绿豆、细砂糖、植物油、抹茶粉
做法：
1.绿豆加入水后放冰箱浸泡一晚，浸泡好的绿豆用双手使劲搓，将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁;
2. 将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。
3. 蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎;
4. 使用一个干净的不粘锅，加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里，炒好以后放凉;
5. 然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入适量抹茶粉搅拌均匀;
6. 分别将两种绿豆泥分成大小相同份，然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。
免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小余创作整理编辑！