血糖高的人吃主食是什么(血糖很高一般主食主要吃什么呢)

导语：血糖高常常纠结是否应该吃主食？介绍一款有颜又有营养的主食

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血糖高的朋友对于主食有顾虑，但主食的摄入对我们控制病情还是有好处的。在介绍好吃的之前，先把原因列出来，让我们吃得明明白白：

【1】碳水化合物是构成身体组织的重要物质，其中可消化的碳水化合物是能够给人体提供能量的，淀粉是主要内容之一；

【2】可消化的碳水化合物在身体中会转化为葡萄糖，葡萄糖是人体内能量的主要来源，如果我们不吃主食或者吃的量少，就会缺乏葡萄糖的来源，身体没有能量处于饥饿的状态，体内的升糖激素可使糖原分解且使糖的异生作用增强，引起反应性高血糖；

【3】我们身体中的主要脏器时刻都离不开葡萄糖，需要葡萄糖来维持正常的功能；

【4】当我们的身体缺少能量摄入的时候，会自动地去分解体内的蛋白质，时间长了会使我们消瘦、乏力、抵抗力低下，容易出现各种并发症，这是我们血糖高的朋友尤其要注意的；

【5】当我们的身体缺少能量摄入的时候，还会自动去分解脂肪，脂肪分解会生成脂肪酸，在体内燃烧后释放出能量，而当脂肪酸产生过多时，常伴有酮体生成，容易导致酮症酸中毒。

所以，“五谷为养”，主食是有利于维持身体营养平衡的，我们的身体每天需要100g-150g的葡萄糖，即使是血糖高的朋友每餐也要摄入一定量的主食（淀粉类食物）。

今天介绍一款有颜又有营养的，适合血糖高的朋友吃的主食：三色蒸饭

先介绍一下选择这些原材料的原因，还是那句话，吃个明白[比心]

黄豆的降糖营养素 ---

【1】膳食纤维 降低身体对糖的吸收；

【2】丰富的卵磷脂 强化胰脏功能，促使其正常分泌胰岛素，从而降低血糖；

【3】丰富的钙、镁、磷、钾 也可以促进胰岛素的分泌，有助于降低血糖。

在这款主食里还搭配了大米，这是因为黄豆蛋白质内的赖氨酸较多，蛋氨酸较少，所以在食用黄豆的时候搭配含蛋氨酸丰富的食材，氨基酸模式可以互补，营养素发挥的效用好。

忌：痛风、尿酸过多，或者服用抗生素的时候不宜食用黄豆。

糙米的降糖营养素 ---

【1】膳食纤维 降低身体对糖的吸收，对稳定餐后血糖很有好处；

【2】丰富的锌 锌是胰岛素的辅因子，补锌可以促进胰腺细胞的生成，加速糖分在体内的代谢，对于降糖有很好的作用；

【3】铬等微量元素 有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

黑豆的降糖营养素 ---

【1】铬 黑豆中也含有铬，激活胰岛素，改善糖耐量；

【2】花青素 可以促进胰岛素的产生，并可促进其分泌；

【3】膳食纤维 有效控制餐后血糖的快速上升。

芋头

芋头在这个组合中比较特殊，芋头是负责提供淀粉那部分的，芋头的淀粉含量高，所以我们不要放多。

芋头的碱性能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，可以调节胃酸过多。

以上的组合，考虑到了淀粉的摄入，又增加了纤维质的摄入，既满足了口感，又延缓了饥饿感，并且有助于控制血糖的上升。

现在开始介绍这道营养主食的做法

原料搭配

材料：黄豆1/8杯、糙米1/4杯、黑豆1/8杯、大米1/4杯，芋头丁少量（≦ 30g）

佐料：水350-400ml

制作方法

step.1

黄豆、糙米、黑豆洗净后泡水2-3小时；

step.2

芋头洗净去皮放入电饭锅蒸；

芋头蒸熟后，取出，切丁备用。

step.3

泡好的粗粮加入大米，搅匀；

一起倒入电饭锅中加水蒸煮。

step.4

饭熟后将芋头丁放入拌匀即可。

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