养肝的菜有哪些(养肝的菜品)

导语：六道“养肝菜”，建议隔三岔五吃，应季而食更健康，肝好没烦恼

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物复苏、欣欣向荣的季节，春天阳气生发，我们的肝脏也跟着活跃起来了，所以春天也是滋养肝脏的季节，多吃一些对肝脏好的食物，可以让我们的肝脏如春天一样生机勃勃。日常生活中，我们要多吃一些应季的绿色蔬菜，今天香姐整理了六道适合现在吃的应季菜，建议有条件的朋友要隔三岔五吃，应季而食更健康，肝好没烦恼。

一、芦笋炒牛肉

准备食材：芦笋，牛肉，蒜瓣，姜丝。

做法步骤：

1、芦笋用削皮刀削掉老的外皮，再清洗干净切成小段。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、牛肉清洗干净切成片，用厨房纸吸干水分，再加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入蒜瓣炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。

4、所有食材炒熟后，加入食盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

二、芹菜炒虾仁

准备食材：芹菜，大虾，胡萝卜。

做法步骤：

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。胡萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。大虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入芹菜和胡萝卜焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入芹菜和胡萝卜翻炒均匀。

4、炒熟之后，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

三、西兰花炒香菇

准备食材：西兰花，鲜香菇，蒜末。

做法步骤：

1、西兰花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净。鲜香菇清洗干净切成片备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入鲜香菇翻炒片刻，炒软后放入西兰花翻炒均匀。

4、再加入蚝油、食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀入味，淋入水淀粉勾芡翻炒几下即可出锅装盘开吃。

四、清炒菠菜胡萝卜

准备食材：菠菜，胡萝卜，蒜末。

做法步骤：

1、菠菜掰开后清洗干净，胡萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成丝。

2、起锅烧水，水烧开后加入食盐和食用油，再放入菠菜焯水一分钟，然后捞起来挤干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入胡萝卜丝翻炒一会儿，炒至断生后加入蚝油、食盐翻炒均匀调味，再放入菠菜翻炒一会儿即可出锅装盘开吃。

五、蒜蓉茼蒿

准备食材：茼蒿，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、茼蒿清洗干净切成小段，蒜切成蒜末，小米辣切成圈。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣，翻炒出香味，再放入茼蒿翻炒一会儿。

3、茼蒿炒软后，加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

六、皮蛋苋菜汤

准备食材：苋菜，皮蛋，蒜末，姜丝。

做法步骤：

1、苋菜放入清水中，加入一点食盐浸泡十分钟，然后清洗干净，摘成小段。皮蛋去掉外壳，再切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝，翻炒几下炒出香味，再放入皮蛋炒几下，然后加入足量的开水，开大火煮开。

3、煮至汤水变白，就放入苋菜煮两分钟。煮熟后，加入食盐和鸡精调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。

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