油面筋塞肉的家常做法(油面筋塞肉怎么做好吃法)

导语：油面筋塞肉：营养丰富，不仅好看，还更好吃

油面筋塞肉：营养丰富，不仅好看，还更好吃

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食有着金灿灿的外表，再配上自家剁的肉馅，放入煮锅，特别香特别美味——油面筋塞肉。

用料准备

美食名称：油面筋塞肉

主料：油面筋15个、猪肉馅300克、油菜300克

辅料：香葱2棵、老姜10克、盐5克、姜粉3克、白砂糖15克、黄酒30毫升、生抽30毫升、老抽8毫升、白胡椒3克、蚝油5毫升、芝麻香油15毫升、油15毫升、八角1枚

油面筋塞肉的做法

1.先准备好配菜：首先油菜一定要挑选相对新鲜的，然后将买回来的新鲜油菜手择一下，把老叶去除；再把一颗香葱切成段，另外一棵香葱打结好。最后把老姜洗净，去皮，再切片姜片后备用。

2.把配菜准备好之后，现在再来制作猪肉馅，很多朋友是不是觉得只要把猪肉剁成馅就行了，虽然理论上如此，但是想要制作出来的肉馅好吃，里面加的调料才是精华，在这道菜里，就要加入葱花，姜粉，黄酒，生抽，白砂糖，白胡椒粉，芝麻香油和食用盐，喜欢的还能加入一个鸡蛋。加入这些调味料之后，逐次少量的加水，然后一直不停地朝着同一个方向搅拌，直接猪肉馅搅拌出劲道为止。

3.把猪肉馅搅拌出劲道后，放在碗里备用。然后拿出准备好的油面筋，在顶头用筷子戳一个洞，但是要注意力道，不要把整个球戳穿，不仅如此，开口一定要适中，如果开口太大，当猪肉馅放进去之后，开煮的时候，会跑出来，那样就算失败了，所以一定要把握好开口的口径。

4.口开好后，就把制作好的猪肉馅塞入油面筋球球，然后起锅热油，等到油五成热的时候，把八角和生姜放进锅中大火爆香，香味出来后，可以把这两种调料捞出再放入油面筋，或者也可以不拿，然后再依次倒入黄酒、生抽、老抽、热水和白砂糖，最后放入葱结煮二十分钟。二十分钟后，再把油菜、盐和蚝油加进去，煮至收汤即可。

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