年糕吃出养生的味道怎么办(年糕吃出养生的味道怎么回事)

导语：年糕吃出养生的味道

除夕的年夜饭里少不了年糕这种东西，在我记忆里我家只有过年那7天里天天吃年糕，其他时候基本上看不见年糕的，我喜欢年糕带有嚼劲的感觉，蒸着也好吃，煎着也不错，我这款年糕可是很养生滴，里面有大量的坚果，桂圆还有红枣，闻着香吃着也香，在做的时候我都想生着来2口吃吃，我偷偷告诉你我的年糕里面还放了巧克力哟，这样做出来的年糕香香的。

材料：糯米粉600g，粘米粉200g，红糖粉200g（喜欢甜点可以在加），生花生170g，莲子20g，桂圆13个（有），瓜子20g，核桃60g（坚果是选自己喜欢的，一定要原味），花生油30g，水200g，红枣5个，巧克力20g（可以不加），一张荷叶（也可以用芭蕉叶或者别的叶子）

注意：我做的量大，磨具用的是6寸蛋糕模具和布朗尼磨具，只要记住糯米粉和粘米粉比例在2:1，或者喜欢吃柔软点就减少粘米粉的量增加糯米粉的量，做多了自然就会知道自己喜欢的比例，还有水的量是一点点加的只要能揉成团就好了，喜欢甜点可以在加红糖的量。

1、桂圆，莲子泡发，有花生壳的花生要剥开，把红枣去核，瓜子和核桃剥开。

2、把去花生、瓜子、核桃仁用空气炸锅或者烤箱烤香，没有就用炒锅炒香。

3、在把花生衣剥掉，泡好的莲子掰开，把里面的莲子心拿出来，把莲子和花生加水和红枣用果汁机打成泥。

4、把糯米粉和粘米粉混合到大的盆里面。

5，把核桃仁和瓜子仁还有桂圆切碎。

6、炒锅里加油炒红糖，要不停的搅拌，看到红糖有点化加坚果泥搅拌，到相互融合后关火，加巧克力搅拌到融化。

7、把坚果泥混合粉类揉成面团。

8、揉好的面团加切碎的果仁和桂圆揉匀。

9、在磨具内四周铺上荷叶，把面团放进去压实在，表面用勺子蘸油磨平，不要全部填满，蒸好后会涨起点的。

10、上汽蒸40分钟，放冷就可以切来吃。

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