新会陈皮发霉怎么办(新会陈皮受潮霉变还能保存吗)

导语：新会陈皮“发霉”，你会处理吗？

新会陈皮陈久者良，越老价值越高

但是陈皮的保存是一个非常不易且漫长的过程

尤其是二红，大红皮含有一定的糖份，非常容易虫蛀，霉变，且吸收空气中的湿气而返潮，今天来讲一下常见的几种“霉变”，以及应该怎么处理最好？

接触过全国各地的茶友，其中有不少曾经误会过“陈皮油室”，也就是上图中的小黑点是霉点。其实不然，随着年份加增，陈皮内囊逐渐腐化脱落，皮身越来越薄，而陈皮的油室也变得越来越明显，呈现黑点状 ，所以很多新手茶友会认为 是发霉：

陈皮的营养就蕴藏在一个个油饱里面，新会正宗的新会陈皮油室都是非常均匀饱满的，打灯可以看到上图这样的满天星，而市面很多湿仓造假皮是不具备油室的。

陈皮起白色毛球这种轻微的毛霉称为“毛霉菌”闻起来没有异味，但是在高温，不通风的条件下是很容易生长的，所以要及时处理：

利用干毛刷，进行扫囊清理，清理之后要及时地翻晒【注意一点---翻晒后不要立马装瓶，因为有余温直接密封造成内部温度过高，烧皮或者回软】

陈皮起灰绿色霉菌---黄曲霉

1，多检查---多看看外观变化

很多茶友会问：那怎么预防呢？

佩姑娘觉得最重要的有三点：

1，多检查---多看看外观变化

2.多触摸--多摸摸皮质有没有回软，需不需要

3.多闻--多闻一下味道是否纯正柑香，如果有异味要及时翻晒通风

回软，需不需要

3.多闻--多闻一下味道是否纯正柑香，如果有异味要及时翻晒通风

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