导语：天气燥热爱上火，金桔和柠檬搭配，隔三岔五煮一煮，夏季消暑解渴

天气燥热爱上火，金桔和柠檬搭配，隔三岔五煮一煮，夏季消暑解渴。

夏日与炙热相遇，身处快节奏的生活里不由自主会多出一份燥热和慵懒，时常爱上火，多亏炎夏里水果和美食不缺，各种爽口凉食以及多样的清凉饮品，不仅为这个夏季增添了无限魅力，也总能让人把阳光的火热暂时抛在脑后，换来丝丝的清爽。

夏季的美食中，少不了柠檬和金桔这两种水果组合，它们无疑是最佳拍档，柠檬鲜活爽口，金桔醇厚甘甜，而且这“哥俩”还具有相当丰富的维他命C，无论做成美食或饮品无不备受人们喜欢。

不少人夏季常以柠檬冲茶泡水，只因它生在当季，味道酸爽淡甜，但以小编说，夏日令人赏心悦目的碧叶金桔也当为主角，虽然它不属当季水果，个头还小，但拿起来一颗咬下去，皮脆肉甜，一丝酸涩滑过舌头，更多的是令人心旷神怡的橘香，嚼起来特为甘爽，汁水从嘴里都能溢出来，让人瞬间感到清爽透亮，它的果香可比橘子和橙子更为浓厚，另外金桔还有助于减少色素沉淀，增加皮肤光泽度，而且在夏季当成一种消暑去火的食物也特别合适。

金桔和柠檬搭配营养丰富，维生素多，夏日阳光猛烈，在家时，不妨用柠檬配金桔，隔三岔五煮一煮，做上一份柠檬金桔糖浆，可做小吃美食享受，又可以用来泡茶冲水喝，即消暑又解渴，天气太热的时候，还可以加上几块冰块，一杯冷饮就此而来，小编直接被这种酸甜甘香的味道俘获，健康美味两不误，有了它，夏季身心舒畅少上火，令人欣喜。

金桔柠檬糖浆制作方法

所有食材：金桔1斤半，柠檬1个，黄冰糖150克，盐少量，清水适量。

第一步，金桔去掉蒂放入盆里，撒入少量盐用手搓上2分钟，将金桔表皮的一层果蜡搓掉，再用水把金桔冲洗干净，沥干水分。

第二步，用刀在金桔底部划开个十字口，煮起来方便入味，划出的十字口不需要太深太大，否则金桔在煮的过程中会过于软烂不成形，轻轻划两下就行。

第三步，将划好的金桔放入空砂锅里，把黄冰糖捣成小碎块，方便煮化，铺在金桔上面，倒入刚好能没过金桔和黄冰糖的清水。

第四步，盖上盖子，将砂锅放置灶台上，用大火烧开转小火煮30分钟，煮到汤水变成糖浆，将柠檬洗净切片放入锅中，继续用小火煮到糖浆变得完全浓稠即可关火，放置凉透盛出就做好了。

叨叨一下：

金桔要选用摸起来手感硬实，表皮显光滑的，这样做出来的金桔外形很饱满，看着有食欲，软的金桔做出来成品稍微会差一些。

金桔表皮的蜡用盐轻轻搓洗就会掉，所以搓的时候不要用力过猛，不然金桔很容易破损开裂，影响外观。

在煮的过程中，特别是糖浆变稠以后，期间要搅拌一下，否则很容易粘锅，如果想要糖浆多一点，煮的时间就短一些，根据个人喜好来决定煮制时间就行。

煮好的金桔柠檬要放置完全凉透才可以装入容器里保存，不然容易变坏，保存容器先在沸水烫一下进行消毒，风干后再将金桔柠檬糖浆装入即可。

今天的分享就到这里，很开心和大家一起享三餐，度四季，品五味，欢迎点击关注，收藏，转发，评论此文章，多多指正，感谢阅读，持续为大家分享日常美食，祝各位生活愉快，我们下期见。

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